In Ochsenhausen, wo das gastronomische Angebot groß ist, sticht das Gasthaus Zum Bahnhof durch seine charmante Atmosphäre und ausgezeichnete Küche hervor. Laut Schwäbische erwartet die Gäste ein modern gestalteter Gastraum, der eine entspannte Umgebung für ein genussvolles Essen schafft. Die freundliche Bedienung behält auch bei hohem Betrieb stets den Überblick und sorgt für kurze Wartezeiten.
Die Speisekarte lädt sowohl zu schwäbischen Klassikern als auch zu Burgergerichten ein. Ein Highlight ist der Zwiebelrostbraten, der laut den Gästen sehr gut gelungen ist und aus hochwertigem Fleisch, genauer gesagt vom Zwischenrippenstück des Rinds, zubereitet wird. Er überzeugt durch seine Zartheit und Saftigkeit, die gekonnt mit würzigen Kässpätzle serviert wird, die mit frisch gebratenen Röstzwiebeln verfeinert werden. Auch der angebotene Bratensaft macht das Gericht zu einem echten Genuss.
Kulinarische Köstlichkeiten
Am Nachbartisch bekommt man einen Einblick in die Vielfalt der Speisen, wenn ein Spanferkelrollbraten und große Schnitzel mit Pommes serviert werden. Bei der kleinen, feinen Dessertauswahl sticht die gefrorene Schokoladen-Mousse ins Auge, die mit Himbeersoße aufwartet und nicht dem herkömmlichen Mousse entspricht. Hier zeigt sich die Kreativität der Küche, die Traditionelles mit neuen, frischen Ideen verbindet.
Die Zubereitung des Zwiebelrostbratens ist ein echter Hochgenuss. Die Basis bildet ein leicht angebratenes Stück Rostbraten (idealerweise gut abgehangen), das mit goldbraun gerösteten Zwiebeln und einer würzigen Sauce aus Rotwein und Rinderbrühe perfekt kombiniert wird. Nach der sorgfältigen Zubereitung, die unter anderem die Verwendung von Schalotten und Knoblauch sowie das Karamellisieren von Zucker beinhaltet, entsteht eine reichhaltige Soße, die zusammen mit den Kässpätzle für vollendeten Genuss sorgt. Die Zubereitung kann man beispielhaft einem Rezept auf Chefkoch entnehmen, welches darstellt, wie man den perfekten Zwiebelrostbraten zubereitet.
Besuchstipp für Genießer
Das Gasthaus Zum Bahnhof ist von Donnerstag bis Samstag von 11 bis 14 Uhr sowie ab 17 Uhr geöffnet, und sonntags durchgehend ab 11 Uhr. Die Preise für die Hauptgerichte liegen zwischen 12 und 33 Euro – ein gutes Geschäft, wenn man bedenkt, welche Qualität hier geboten wird. Wer in der Nähe ist, sollte unbedingt einen Abstecher zu einem der besten Plätze in Ochsenhausen machen und die genannten Köstlichkeiten selbst erleben. Weitere Informationen findet man auf der Website des Hauses unter www.zum-bahnhof-ochsenhausen.de.