Цените на кафето експлодират: Как да защитите най -доброто еспресо!

Цените на кафето експлодират: Как да защитите най -доброто еспресо!

Waiblingen-Hegnach, Deutschland - През последните години цените на кафените зърна се увеличават почти постоянно. Развитието, което продължава от около четири години, по -специално представя малки пекари със значителни предизвикателства. Така че доклади Увеличаването на цените не се дължи само на местните условия. Това е обяснено Tagesschau.de reports that sales with fair products, of which coffee is still sold, rose over two billion euros for the first time in 2022. The average editions of the Germans for Fairtrade products are around 26 евро годишно, като кафето взема пазарен дял от почти шест процента.

Фактът, че отглеждането на кафе е застрашено от изменението на климата, се подценява от експертите. Речи на Рочина фон от Fairtrade Германия предупреждава за загубата на до 50 процента от днешните зони за отглеждане на кафе до 2050 г., което се подсилва от екстремни метеорологични събития и вредители. Конвенционалните практики за отглеждане също не са устойчиви, тъй като те натоварват околната среда чрез монокултури и използването на пестициди.

Устойчивост и иновации в отглеждането на кафе

Изследователските проекти търсят решения за увеличаване на устойчивостта на производството на кафе. Иновативното развъждане на нови сортове кафе може да предложи отговор, тъй като в момента 90 процента от световната консумация се основава на сортовете Арабика и Робуста. По-малко известният тип кафе се изследва за нейната суша и толерантност към вредители. В допълнение, отпадъчните продукти за преработка на кафе могат да намерят нови приложения, например за производството на чайове и лимонади.

В светлината на тези разработки тенденцията на без кофеиново лупиново кафе става все по -популярна. Това се счита за по -екологично чист и има за цел да обслужва търсенето от екологично съзнателни потребители. С оглед на факта, че отглеждането на кафе е едновременно икономическо и екологично предизвикателство, подкрепата на малките фермери е необходима от инициативи като Fairtrade.

Обобщено е показано, че кафе индустрията е в критичен повратен момент. Нарастващите цени и промените, дължащи се на изменението на климата, не само представляват предизвикателство за производителите, но също така изискват преосмисляне сред потребителите, които все повече трябва да обръщат внимание на устойчивостта и справедливостта.