Kaffepriser eksploderer: Sådan sikres den bedste espresso!

Veröffentlicht:

Von:

Waiblingen-Hegnach, Deutschland - I de senere år er priserne for kaffebønner steget næsten konstant. Udviklingen, der har foregået i cirka fire år, præsenterer især små brændere med betydelige udfordringer. Så rapporter Prisstigningerne skyldes ikke kun lokale forhold. Dette forklares swr.de at den rå kaffepris i 2024 steg med 70 procent i det forrige år. Denne dramatiske vækst er en konsekvens af klimaændringer og en stigende efterspørgsel over hele verden. Forbrugere i Tyskland drikker i gennemsnit fire kopper kaffe om dagen, hvilket gør drikken til den mest populære i Forbundsrepublikken. I betragtning af denne efterspørgselssituation forventes en anden prisstigning på op til 30 procent for store pakker til 2025.

Markedsudviklinger og forbrugerreaktioner

I øjeblikket er prisen for et pund -jorden -mærket kaffekaffe i gennemsnit omkring syv euro i gennemsnit, og det kan snart stige til over ni euro. Denne prisudvikling har allerede ført til et mærkbart fald i kaffeforbruget, for ifølge en undersøgelse drikker en fjerdedel af tyskerne nu mindre kaffe, mens ni procent endda bruger markant mindre. Foruden pristrykket viser branchen også juridiske tvister: Tchibo sagsøgte Aldi Süd på grund af de billige kaffetilbud, der er blevet afvist.

Udfordringerne for kaffebranchen er i forbindelse med en global tendens for temmelig handlet kaffe.

Bleiben Sie informiert: Jeden Abend senden wir Ihnen die Artikel des Tages aus der Kategorie Bittenfeld – übersichtlich als Liste.

Bæredygtighed og innovationer inden for kaffedyrkning

Forskningsprojekter er på udkig efter løsninger til at øge kaffeproduktionens modstandsdygtighed. Innovativ avl af nye kaffesorter kunne give et svar, da 90 procent af verdens forbrug i øjeblikket er baseret på Arabica og Robusta sorter. Den mindre kendte kaffetype Liberica undersøges for hendes tørke og skadedyrtolerance. Derudover kunne affaldsprodukter til kaffebehandling finde nye anvendelser, for eksempel til produktion af te og limonader.

I lyset af denne udvikling bliver tendensen med koffeinfri lupinkaffe stadig mere populær. Dette betragtes som mere miljøvenligt og sigter mod at imødekomme efterspørgslen fra miljøbevidste forbrugere. I betragtning af det faktum, at kaffedyrkningen både er en økonomisk og en økologisk udfordring, er støtten fra små landmænd uundværlig af initiativer som Fairtrade.

opsummeret Det vises, at kaffebranchen er på et kritisk vendepunkt. De stigende priser og ændringerne på grund af klimaændringer repræsenterer ikke kun en udfordring for producenterne, men kræver også en genovervejelse blandt forbrugere, der i stigende grad er nødt til at være opmærksomme på bæredygtighed og retfærdighed.

Details
OrtWaiblingen-Hegnach, Deutschland
Quellen