Kohvihinnad plahvatavad: kuidas kindlustada parimat espressot!

Kohvihinnad plahvatavad: kuidas kindlustada parimat espressot!

Waiblingen-Hegnach, Deutschland - Viimastel aastatel on kohviubade hinnad tõusnud peaaegu pidevalt. Areng, mis on kestnud umbes neli aastat, esitab eriti väikesed röstijad, kellel on märkimisväärsed väljakutsed. Nii et teatab swr.de Eelmise aasta jooksul. See dramaatiline kasv on kliimamuutuste ja kasvava nõudluse tagajärg kogu maailmas. Saksamaa tarbijad joovad päevas keskmiselt neli tassi kohvi, mis teeb joogi kõige populaarsemaks föderaalses Vabariigis. Seda nõudluse olukorda silmas pidades prognoositakse suurte pakkide jaoks veel üks hinnatõus kuni 30 protsenti.

Turuarendused ja tarbijate reaktsioonid

Praegu on naela jahvatatud kaubamärgiga kohvi hind keskmiselt umbes seitse eurot ja see võib peagi tõusta üle üheksa euro. See hinnaarendus on juba põhjustanud kohvi tarbimise märgatava languse, kuna uuringu kohaselt joob veerand sakslastest nüüd vähem kohvi, samas kui üheksa protsenti kasutab isegi oluliselt vähem. Lisaks hinnasurvele näitab tööstus ka juriidilisi vaidlusi: Tchibo kaebas Aldi Süd kaevama odavate kohvipakkumiste tõttu, mis on tagasi lükatud.

Kohvitööstuse väljakutsed on õiglaselt kaubeldava kohvi ülemaailmse suundumuse kontekstis. Tagesschau.de teatab, et õiglased tooted, millest kohvi müüakse, mis on veel üks aeg, mis on veel kaks eurot, tõusis kahel korral kahe miljardi eurosiga. 26 eurot aastas, kusjuures kohv võtab turuosa peaaegu kuus protsenti.

Eksperdid alahindavad asjaolu, et kliimamuutused ohustavad kohvi kasvatamist. Rochina von -kõned FairTrade Saksamaa poolt hoiatab kuni 50 protsendi tänapäevaste kohvi kasvatamispiirkondade kaotamise eest 2050. aastaks, mida tugevdavad äärmuslikud ilmastikuga seotud sündmused ja kahjurid. Ka tavapärased kultiveerimispraktikad ei ole jätkusuutlikud, kuna need koormavad keskkonda monokultuuride ja pestitsiidide kasutamise kaudu.

Kohvi kasvatamise jätkusuutlikkus ja uuendused

Uurimisprojektid otsivad lahendusi kohvi tootmise vastupidavuse suurendamiseks. Uute kohvisortide uuenduslik aretamine võiks pakkuda vastust, kuna 90 protsenti maailma tarbimisest põhineb praegu Arabica ja Robusta sordidel. Tema põua ja kahjurite sallivuse tõttu uuritakse vähem tuntud kohvi tüüpi Liberica. Lisaks võiksid kohvi töötlemiseks mõeldud jäätmed leida uusi kasutusvõimalusi, näiteks teede ja limonaadide tootmiseks.

Nende arengute silmas pidades on kofeiinivaba lupiinkohvi suundumus muutumas üha populaarsemaks. Seda peetakse keskkonnasõbralikumaks ja selle eesmärk on täita keskkonnateadlike tarbijate nõudlust. Pidades silmas asjaolu, et kohvi kasvatamine on nii majanduslik kui ka ökoloogiline väljakutse, on väiketalude toetus hädavajalik selliste algatuste nagu FairTrade.

Kokkuvõtlikult on näidatud, et kohvitööstus on kriitilises pöördepunktis. Suurenevad hinnad ja kliimamuutustest tulenevad muudatused ei tähenda mitte ainult tootjatele väljakutset, vaid nõuavad ka ümbermõtestamist tarbijate seas, kes peavad üha enam tähelepanu pöörama jätkusuutlikkusele ja õiglusele.