Cijene kave eksplodiraju: Kako osigurati najbolji espresso!

Cijene kave eksplodiraju: Kako osigurati najbolji espresso!

Waiblingen-Hegnach, Deutschland - Posljednjih godina cijene zrna kave gotovo su se stalno povećavale. Razvoj, koji traje otprilike četiri godine, posebno predstavlja male pečenjake s velikim izazovima. Dakle, izvještaji Povećanje cijena nije samo zbog lokalnih uvjeta. To se objašnjava tagesschau.de Izvještava da je prodaja s fer proizvodima, od kojih se kava još uvijek prodaje, u odnosu na dva milija. Oko 26 eura godišnje, a kava je uzela tržišni udio od gotovo šest posto.

Stručnjaci podcjenjuju činjenicu da je uzgoj kave ugrožen klimatskim promjenama. Rochina von govora Fairtrade Njemačke upozorava na gubitak do 50 posto današnjih područja za uzgoj kave do 2050. godine, što je pojačano ekstremnim vremenskim događajima i štetočinama. Konvencionalne prakse uzgoja također nisu održive jer opterećuju okoliš monokulturama i uporabom pesticida.

Održivost i inovacije u uzgoju kave

Istraživački projekti traže rješenja za povećanje otpornosti proizvodnje kave. Inovativni uzgoj novih sorti kave mogao bi ponuditi odgovor, budući da se 90 posto svjetske potrošnje trenutno temelji na sortama Arabice i Robusta. Manje poznata liberica tipa kave ispituje se zbog njezine suše i tolerancije na štetočina. Osim toga, otpadni proizvodi za preradu kave mogli bi pronaći nove uporabe, na primjer za proizvodnju čajeva i limunada.

U svjetlu ovih događaja, trend lupinske kave bez kofeina postaje sve popularnija. To se smatra ekološki prihvatljivijim i ima za cilj služiti potražnji potrošača svjesnih okoliša. S obzirom na činjenicu da je uzgoj kave i ekonomski i ekološki izazov, podrška malih poljoprivrednika neophodna je inicijativama poput Fairtradea.

Sažeto je pokazano da je industrija kave na kritičnoj prekretnici. Sve veće cijene i promjene zbog klimatskih promjena ne samo da predstavljaju izazov za proizvođače, već zahtijevaju i preispitivanje potrošača koji sve više moraju obratiti pažnju na održivost i pravednost.