A kávéárak felrobbannak: Hogyan lehet biztosítani a legjobb eszpresszót!

A kávéárak felrobbannak: Hogyan lehet biztosítani a legjobb eszpresszót!

Waiblingen-Hegnach, Deutschland - Az utóbbi években a kávébab árai szinte folyamatosan emelkedtek. A fejlesztés, amely körülbelül négy éve folyik, különösen a kis pörkölőket mutatja be, amelyek jelentős kihívásokkal rendelkeznek. Tehát jelentések SWR.DE , hogy a 2024-es nyers kávéár 70 % -kal emelkedett. Ez a drámai növekedés az éghajlatváltozás és a növekvő igény következménye világszerte. A német fogyasztók napi átlagosan négy csésze kávét isznak, ami az italt a Szövetségi Köztársaság legnépszerűbbé teszi. Tekintettel erre a keresleti helyzetre, a 2025 -ös nagy csomagok esetében akár 30 % -os áremelkedésre számítanak.

Piaci fejlemények és fogyasztói reakciók

Jelenleg egy fontnyi márkás kávéár ára átlagosan hét euró, és hamarosan több mint kilenc euróra emelkedhet. Ez az árfejlesztés már a kávéfogyasztás észrevehető csökkenéséhez vezetett, mivel egy felmérés szerint a németek egynegyede kevesebb kávét iszik, míg kilenc százalék még lényegesen kevesebbet használ. Az árnyomás mellett az iparág jogi vitákat is mutat: a Tchibo az olcsó kávé ajánlatok miatt beperelte az Aldi Süd -t, amelyet elutasítottak.

A kávéipar kihívásai a meglehetősen forgalmazott kávé globális trendjével összefüggésben vannak. tagesschau.de Jelentések szerint a tisztességes termékek értékesítése, amelynek kávéja továbbra is eladott, a Garans of the Garans of the Garans-t még mindig értékesítették, és a Garans of the Garans of the Garans értékesítése. évente euró, a kávé piaci részesedése csaknem hat százalék.

Fenntarthatóság és innovációk a kávéművelésben

A kutatási projektek megoldásokat keresnek a kávé előállításának ellenálló képességének növelésére. Az új kávéfajták innovatív tenyésztése választ adhat, mivel a világ fogyasztásának 90 % -a jelenleg az Arabica és a Robusta fajtákon alapul. A kevésbé ismert kávéfajtát a liberica megvizsgálja az aszály és a kártevők toleranciája szempontjából. Ezenkívül a kávéfeldolgozáshoz szükséges hulladéktermékek új felhasználásokat találhatnak, például a teák és a limonádák előállításához.

Ezen fejlemények fényében a koffein -mentes lupin kávé tendenciája egyre népszerűbb. Ezt környezetbarátabbnak tekintik, és célja a környezettudatos fogyasztók iránti igény kielégítése. Tekintettel arra a tényre, hogy a kávéművelés gazdasági és ökológiai kihívás is, a kis gazdálkodók támogatása nélkülözhetetlen olyan kezdeményezések, mint a tisztességes kereskedelem.

Összefoglalva, kimutatták, hogy a kávéipar kritikus fordulópontban van. A növekvő árak és az éghajlatváltozás miatt bekövetkező változások nemcsak a termelők számára kihívást jelentenek, hanem átgondolást igényelnek a fogyasztók körében is, akiknek egyre inkább figyelniük kell a fenntarthatóságra és a méltányosságra.