Kavos kainos sprogs: kaip užsitikrinti geriausią espresso!

Kavos kainos sprogs: kaip užsitikrinti geriausią espresso!

Waiblingen-Hegnach, Deutschland - Pastaraisiais metais kavos pupelių kainos beveik nuolat augo. Plėtra, kuri vyko maždaug ketverius metus, ypač kelia mažus skrudintuvus, turinčius didelių iššūkių. Taigi ataskaitos swr.de , kad „Raw“ kavos kainos 2024 class = "Source_2"> swr.de , kad „Raw“ kavos kainos 2024 pakilo. Šis dramatiškas augimas yra klimato pokyčių pasekmė ir didėjanti paklausa visame pasaulyje. Vartotojai Vokietijoje geria vidutiniškai keturis puodelius kavos per dieną, todėl gėrimas yra populiariausias Federacinėje Respublikoje. Atsižvelgiant į šią paklausos situaciją, prognozuojama, kad didelėse pakuotėse 2025 m. Prognozuojama dar vienas kainos padidėjimas iki 30 procentų.

Rinkos pokyčiai ir vartotojų reakcijos

Šiuo metu „Svarų“ firminės kavos kavos kaina yra vidutiniškai maždaug septynių eurų, ir netrukus ji gali pakilti iki devynių eurų. Dėl šios kainos vystymosi jau pastebimas kavos vartojimo sumažėjimas, nes, remiantis apklausa, ketvirtadalis vokiečių dabar geria mažiau kavos, o devyni procentai netgi naudoja žymiai mažiau. Be kainų spaudimo, pramonė taip pat rodo teisinius ginčus: „Tchibo“ pateikė ieškinį Aldi Süd dėl pigių kavos pasiūlymų, kurie buvo atmesti.

Kavos pramonės iššūkiai apima pasaulinę gana parduodamos kavos tendenciją. Tagesschau.de praneša, kad pardavimai su sąžiningais produktais, iš kurių kava vis dar parduodama, pakilo per du milijardus eurų per vieną laiką 2022 m. 26 eurai per metus, kai kava užėmė beveik šešių procentų rinkos dalį.

Ekspertai nepakankamai įvertina tai, kad kavos auginimą kelia pavojų klimato pokyčiams. „Fairtrade Vokietijos“ „Rochina von“ kalbos perspėja apie iki 2050 m. Iki 50 procentų šiandienos kavos auginimo teritorijų praradimą, kurį sustiprina ekstremalūs su orais susiję įvykiai ir kenkėjai. Įprastinė auginimo praktika taip pat nėra tvari, nes jie apkrauna aplinką per monokultūras ir pesticidų naudojimą.

Tvarumas ir kavos auginimo naujovės

Tyrimų projektai ieško sprendimų, kaip padidinti kavos gamybos atsparumą. Naujoviškas naujų kavos veislių veisimas galėtų pasiūlyti atsakymą, nes 90 procentų pasaulio vartojimo šiuo metu yra pagrįstas „Arabica“ ir „Robusta“ veislėmis. Nagrinėjama mažiau žinoma kavos tipo „Liberica“ dėl jos sausros ir kenkėjų tolerancijos. Be to, kavos perdirbimo atliekos gali rasti naujų naudojimo būdų, pavyzdžiui, arbatos ir limonadų gamybai.

Atsižvelgiant į šiuos pokyčius, vis populiarėja kofeino neturinčios lubinų kavos tendencija. Tai laikoma ekologiškesnė ir siekiama patenkinti aplinkai sąmoningų vartotojų paklausą. Atsižvelgiant į tai, kad kavos auginimas yra ir ekonominis, ir ekologinis iššūkis, mažų ūkininkų palaikymas yra būtinas tokiomis iniciatyvomis kaip „Fairtrade“.

Apibendrinta parodyta, kad kavos pramonė yra kritinėje posūkyje. Didėjančios kainos ir pokyčiai dėl klimato pokyčių ne tik yra iššūkis gamintojams, bet ir reikalauja permąstyti vartotojus, kurie vis dažniau turi atkreipti dėmesį į tvarumą ir sąžiningumą.