Σκάνδαλο στο σούπερ μάρκετ: Το σκόρδο Lidl υπερβαίνει την αξία του κάδμιο!

Σκάνδαλο στο σούπερ μάρκετ: Το σκόρδο Lidl υπερβαίνει την αξία του κάδμιο!

Deutschland - Η ποιότητα του σκόρδου, ένα σημαντικό μπαχαρικό σε πολλές γερμανικές κουζίνες, είναι επί του παρόντος στο επίκεντρο λόγω της δοκιμής του NDR. Εξετάστηκαν προϊόντα σκόρδου από διάφορα σούπερ μάρκετ, όπως το Netto, το Rewe, το Penny και το Lidl, εξετάστηκαν. Όλα τα δοκιμασμένα προϊόντα δεν ήταν σε οργανική ποιότητα και προσφέρθηκαν σε πακέτα 200 γραμμάρια. Οι τιμές ποικίλλουν: Netto και Rewe πώλησαν το εύρος τους για 1,29 ευρώ, Penny για 1,49 ευρώ και Lidl για 1,99 ευρώ. Η προέλευση των γαρίφαλων του σκόρδου είναι επίσης ενδιαφέρον, επειδή προέρχονται κυρίως από την Κίνα και την Ισπανία. Οι χρόνοι μεταφοράς κυμαίνονται σημαντικά: Ενώ η παράδοση από την Κίνα διαρκεί έως και τρεις μήνες, η μεταφορά από την Ισπανία διαρκεί μόνο περίπου 30 ώρες.

Σημαντική εστίαση ήταν η εξωτερική και η γεύση της γεύσης του σκόρδου, η οποία δοκιμάστηκε από τον Koch Kevin von Holt. Παρατηρήθηκε ότι το σκόρδο από το Netto και το Lidl είχαν ορατά ελαττώματα. Το σκόρδο Lidl ήταν μούχλα και δεν μπορούσε να δοκιμαστεί. Τα σκούρα σημεία πίεσης και τα βλαστικά δάκτυλα βρέθηκαν επίσης στο δίχτυ σκόρδο. Αντίθετα, τα δοκιμασμένα προϊόντα σκόρδου από την Rewe και την Penny προέρχονταν από την Ισπανία, με το Rewe Garlic να βλαστήσει έντονα, αλλά δεν είχε σχεδόν κανένα σημείο πίεσης. Το Penny Garlic έκοψε καλύτερα στην αξιολόγηση της γεύσης-ήταν φρέσκο και ζουμερό στη γεύση, ενώ το rewe σκόρδο βαθμολογήθηκε ως ικανοποιητικό.

ρύπανση βαρέων μετάλλων στην εστίαση

Οι υψηλές τιμές καδμίου είναι ιδιαίτερα ανησυχητικές επειδή τα βαρέα μέταλλα όπως το κάδμιο μπορεί να εισέλθουν στον ανθρώπινο οργανισμό μέσω της τροφικής αλυσίδας. Αυτός ο κίνδυνος οφείλεται κατά κύριο λόγο σε περιβαλλοντικές ακαθαρσίες στο έδαφος και το νερό που συσσωρεύονται σε φυτικούς και ζωικούς ιστούς. Η εξέταση των τροφίμων για βαριά μέταλλα αποτελεί ουσιαστικό μέρος της προστασίας των καταναλωτών προκειμένου να συμμορφωθεί με τις νόμιμες οριακές τιμές. Η υπηρεσία εξέτασης SGS εξηγεί ότι οι αυστηρές αξίες για επιβλαβείς ουσίες όπως ο μόλυβδος, ο υδράργυρος, το κάδμιο και το αρσενικό πρέπει να ισχύουν για τα τρόφιμα. Ως εκ τούτου, οι τακτικές δοκιμές και οι προειδοποιήσεις των καταναλωτών είναι απαραίτητες. Μπορούν να βρεθούν περαιτέρω πληροφορίες εδώ.

Συνολικά, η δοκιμή NDR δείχνει ότι οι καταναλωτές πρέπει να είναι προσεκτικοί όταν επιλέγουν σκόρδο από το σούπερ μάρκετ, ειδικά όταν πρόκειται για προέλευση και ποιότητα. Ενώ το Penny Garlic βρίσκεται το καλύτερο δοκιμασμένο σκόρδο, τα ελαττώματα και το πρόβλημα των βαρέων μετάλλων δημιουργούν την ποιότητα και την ασφάλεια των τροφίμων εν γένει.