Three new Michelin stars for Baden's gastronomic highlights!

Three new Michelin stars for Baden's gastronomic highlights!

On June 17, 2025, it was that time again: The Michelin Guide honored the best restaurants in Germany in Frankfurt am Main. This year, a total of 341 restaurants in Germany received the coveted Michelin star, including 73 from Baden-Württemberg. The gourmet region remains stable and is only surpassed by Bavaria, which is at the top of the star restaurants. Three new star restaurants were celebrated in Baden-Württemberg, which offer responsible concepts and creative menus.

The three new star restaurants are:

• Raro im Mühlenhof, Schriesheim
  Dieses Restaurant setzt auf das Motto „Vom Acker auf den Teller“. Die hauseigene Landwirtschaft umfasst ca. 7.000 Quadratmeter und bietet 750 verschiedene Gemüse-, Kräuter- und Obstsorten. Gäste können sich auf ein fünf-Gänge-Menü von Mittwoch bis Donnerstag sowie sieben Gänge am Wochenende freuen. Auch vegetarische Optionen sind auf Voranmeldung erhältlich. Mit einer halboffenen Küche in einer ehemaligen Papier- und Kerzenfabrik verleiht die Location dem Ganzen einen besonderen Charme. Raro wurde zudem mit einem grünen Michelinstern für sein Engagement in der nachhaltigen Gastronomie ausgezeichnet.
• Kaisersaal, Ravensburg
  In einem ehemaligen Tanzsaal mit hohen Decken und Stuckverzierungen serviert das Restaurant unter der Leitung von Kevin Leitner klassische und mediterrane Gerichte in zeitgemäßer Interpretation. Highlights wie norwegische Jakobsmuschel mit Rhabarber und Bison mit gegrilltem Frühlingslauch sorgen für kulinarische Freude. Auch der Kaisersaal erhielt den begehrten Michelin-Stern.
• Hawara, Freiburg
  Mit einer Küche, die ganz auf Nachhaltigkeit baut, verwendet das Hawara Zutaten aus dem hauseigenen Garten und von regionalen Bio-Produzenten. Das saisonale Menü wird durch Gerichte wie geräucherten Wels und Eis aus gerösteten Kartoffelschalen ergänzt. Auch dieses Restaurant erhielt den Michelin-Stern sowie einen grünen Stern, was sein Engagement in der nachhaltigen Gastronomie unterstreicht.

Baden-Württemberg on the Gourmet Map

With a total of 73 star restaurants, Baden-Württemberg impressively shows that it is one of the leading gourmet regions in Germany. Sustainability and the trend towards plant-based cuisine are unmistakable signs of the times. As the Michelin Guide emphasizes, the quality and creativity of German gastronomy is remarkable. This year, 80 Green Stars were awarded for responsible consumption, 14 of which were new entries.

Among the outstanding players in the German gastronomy scene is Claus-Peter Lumpp, who was recognized as a mentor chef. With decades of experience and dedication, he promotes young talent in the catering industry and thus makes a significant contribution to the development of young kitchen talents. The Bareiss restaurant, under his leadership, also defended the impressive award of three Michelin stars for the 18th year in a row.

Between the many awards and the variety of new restaurants, the Michelin Guide 2025 stands out: With an extensive manual of 480 pages, which includes more than 1,240 restaurant recommendations, it will be available from July 24, 2025 for 29.95 euros in Germany and 30.80 euros in Austria. Gourmet lovers can rejoice. The gastronomic mapping once again shows the fine art of cooking and the diversity of the culinary landscape in Germany.

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