Suche
Mein Konto
Tri nove Michelinove zvezdice za gastronomske vrhunce Badna!
Baden-Württemberg leta 2025 praznuje tri na novo nagrajene restavracije z Michelinovimi zvezdicami, vključno z restavracijami Raro, Kaisersaal in Hawara.
Tri nove Michelinove zvezdice za gastronomske vrhunce Badna!
17. junija 2025 je bil spet tisti čas: Michelinov vodnik je v Frankfurtu na Majni odlikoval najboljše restavracije v Nemčiji. Letos je skupno 341 restavracij v Nemčiji prejelo želeno Michelinovo zvezdico, vključno s 73 restavracijami iz Baden-Württemberga. Gurmanska regija ostaja stabilna in jo prekaša le Bavarska, ki je na vrhu zvezdniških restavracij. V Baden-Württembergu so slavili tri nove zvezdice, ki ponujajo odgovorne koncepte in kreativne menije.
Restavracije s tremi novimi zvezdicami so:
- Raro im Mühlenhof, Schriesheim
Dieses Restaurant setzt auf das Motto „Vom Acker auf den Teller“. Die hauseigene Landwirtschaft umfasst ca. 7.000 Quadratmeter und bietet 750 verschiedene Gemüse-, Kräuter- und Obstsorten. Gäste können sich auf ein fünf-Gänge-Menü von Mittwoch bis Donnerstag sowie sieben Gänge am Wochenende freuen. Auch vegetarische Optionen sind auf Voranmeldung erhältlich. Mit einer halboffenen Küche in einer ehemaligen Papier- und Kerzenfabrik verleiht die Location dem Ganzen einen besonderen Charme. Raro wurde zudem mit einem grünen Michelinstern für sein Engagement in der nachhaltigen Gastronomie ausgezeichnet. - Kaisersaal, Ravensburg
In einem ehemaligen Tanzsaal mit hohen Decken und Stuckverzierungen serviert das Restaurant unter der Leitung von Kevin Leitner klassische und mediterrane Gerichte in zeitgemäßer Interpretation. Highlights wie norwegische Jakobsmuschel mit Rhabarber und Bison mit gegrilltem Frühlingslauch sorgen für kulinarische Freude. Auch der Kaisersaal erhielt den begehrten Michelin-Stern. - Hawara, Freiburg
Mit einer Küche, die ganz auf Nachhaltigkeit baut, verwendet das Hawara Zutaten aus dem hauseigenen Garten und von regionalen Bio-Produzenten. Das saisonale Menü wird durch Gerichte wie geräucherten Wels und Eis aus gerösteten Kartoffelschalen ergänzt. Auch dieses Restaurant erhielt den Michelin-Stern sowie einen grünen Stern, was sein Engagement in der nachhaltigen Gastronomie unterstreicht.
Baden-Württemberg na gurmanskem zemljevidu
Baden-Württemberg s skupno 73 zvezdicami navdušuje, da je ena vodilnih gurmanskih regij v Nemčiji. Trajnost in trend rastlinske kuhinje sta nezmotljiva znaka časa. Kot poudarja Michelinov vodnik, sta kakovost in ustvarjalnost nemške gastronomije izjemni. Letos je bilo podeljenih 80 Zelenih zvezdic za odgovorno uživanje, od tega 14 novih.
Med izjemnimi igralci na nemški gastronomski sceni je Claus-Peter Lumpp, ki je bil priznan kot kuharski mentor. Z desetletnimi izkušnjami in predanostjo spodbuja mlade talente v gostinstvu in tako pomembno prispeva k razvoju mladih kuhinjskih talentov. Tudi restavracija Bareiss je pod njegovim vodstvom že 18. leto zapored ubranila impresivno nagrado treh Michelinovih zvezdic.
Med številnimi nagradami in raznolikostjo novih restavracij izstopa Michelinov vodnik 2025: z obsežnim priročnikom na 480 straneh, ki vključuje več kot 1240 priporočil restavracij, bo od 24. julija 2025 na voljo za 29,95 evra v Nemčiji in 30,80 evra v Avstriji. Ljubitelji gurmanov se lahko veselite. Gastronomsko kartiranje znova prikazuje umetnost kuhanja in raznolikost kulinarične pokrajine v Nemčiji.
Preberite več o nagradah in novostih v gostinstvu Merkur, Turistična mreža in Lestvica restavracij.