Аспержи от BW: Реколтата започва бавно - слънцето все още липсва!

Аспержи от BW: Реколтата започва бавно - слънцето все още липсва!

Baden-Württemberg, Deutschland - Очакването за сезона на аспержи вече е голямо, защото в Баден-Вюртемберг Аспержите вероятно ще бъдат налични най-рано от средата на март. Според swr тази година не са толкова студени, както през 2017 г. Въпреки това, метеорологичните условия бяха смесени и липсват слънчеви часове, които са от съществено значение за растежа на растенията от аспержи.

Особено на най -добрите места като Хайделберг, Карлсруе и Бручсал, първата реколта се очаква от средата до края на март. Докато етажите в южния Баден се нагряват по -бавно поради тежката си, тонизирана природа, Nordbaden с пясъчните си почви е един от регионите, в които аспержите могат да поникнат по -бързо.

Текущи предизвикателства в отглеждането на аспержи

Има около 200 компании от аспержи в Баден-Вюртемберг в Германия, докато общият брой на компаниите в Германия се оценява на около 1300. Броят на компаниите за отглеждане на аспержи обаче намалява, защото много фермери спират. Това е придружено от увеличаващите се разходи за персонал за реколтата на аспержите на труда. Предизвикателство, което също става ясно в земеделие и в дискусията за наличието на Harvest.

Интересна статистика показва, че 10 до 15 процента от събраните аспержи е зелен аспержи, докато останалата част се продава като бели аспержи. В допълнение към регионалния възглед, цялото отглеждане на аспержи в Германия също е от значение: През 2023 г. са използвани около 20 370 хектара за отглеждане на аспержи, което съответства на 17 % от общата площ за отглеждане на зеленчуци.

Worldwide и National Productions

Германия е един от най -големите земеделски производители на аспержи по целия свят: през 2023 г. страната получи около 112 000 тона аспержи, от които 7,6 % са генерирани екологично. Това се прави на фона, че най -големият производител на аспержи е Китай по целия свят, който произвежда около 7,7 милиона тона през 2022 г. За сравнение Германия внася около 40 000 тона аспержи, предимно от Испания и Гърция през сезон 2022/2023.

Сезонът на аспержите в Германия започва в края на април и обикновено е активен до 24 юни. През тези месеци много фермери разчитат на интензивни подготовки за почва, в която се използват зелен тор, стабилен оборски тор и тор. Тази фаза може да отнеме 1 до 3 години, преди първите добиви да бъдат видими от средата до края на май.

Fresh Asparagus има свои собствени характеристики, които трябва да се вземат предвид при закупуване: лъскави, пълнички и хрупкави барове със затворена глава и твърда консистенция са критерии, които стоят с високо качество. Съхранението в хладилника също изисква специални грижи, за да се осигури свежест.

Като цяло се оказва, че реколтата от аспержи е сложна, но и завладяваща индустрия, която изисква както селскостопанска експертиза, така и големи знания за пазара.