Chřest z BW: Sklizeň začíná pomalu - slunce stále chybí!

Chřest z BW: Sklizeň začíná pomalu - slunce stále chybí!

Baden-Württemberg, Deutschland - Očekávání sezóny chřestu je již skvělé, protože v Baden-Württemberku bude chřest pravděpodobně k dispozici nejdříve od poloviny března. Podle swr letos nebyl jako chladný jako v roce 2017. Povětrnostní podmínky však byly smíšené a nedostatkem slunečných hodin, které jsou nezbytné pro růst rostlin chřestu.

zejména na nejlepších místech, jako jsou Heidelberg, Karlsruhe a Bruchsal, se první sklizeň očekává od poloviny do konce března. Zatímco podlahy v jižním Baden Heat pomaleji kvůli jejich těžké, tónované přírodě, Nordbaden s písečnými půdami je jednou z oblastí, ve kterých může chřest rychleji vylíhnout.

Současné výzvy v pěstování chřestu

V Německu je v Baden-Württemberg přibližně 200 společností chřestových aschopstí, zatímco celkový počet společností v Německu se odhaduje na přibližně 1 300. Počet společností pro pěstování chřestu se však snižuje, protože mnoho zemědělců se zastaví. To je doprovázeno rostoucími personálními náklady na sklizeň intenzivního chřestu práce. Výzva, která se také objasní na Agriculture a v diskusi o sklizni.

Zajímavá statistika ukazuje, že 10 až 15 procent sklizeného chřestu je zelená chřest, zatímco zbytek se prodává jako bílý chřest. Kromě regionálního pohledu je relevantní celá kultivace chřestu v Německu: v roce 2023 bylo pro kultivaci chřestu použito přibližně 20 370 hektarů, což odpovídá 17 % celkové plochy pěstování zeleniny.

po celém světě a národní produkce

Německo je jedním z největších farmářů chřestu na celém světě: V roce 2023 země obdržela přibližně 112 000 tun chřestu, z nichž 7,6 % bylo generováno ekologicky. To se provádí na pozadí, že největším producentem chřestu je Čína po celém světě, která v roce 2022 produkovala kolem 7,7 milionu tun. Německo v sezóně 2022/2023 dovezlo kolem 40 000 tun chřestu, většinou ze Španělska a Řecka.

Asparagus sezóna v Německu začíná na konci dubna a je obvykle aktivní až do 24. června. Během těchto měsíců se mnoho zemědělců spoléhá na intenzivní přípravy na půdu, ve kterých se používá zelené hnoje, stabilní hnoj a hnoj. Tato fáze může trvat 1 až 3 roky, než jsou první výnosy viditelné od poloviny do konce května.

Čerstvý chřest má své vlastní vlastnosti, které je třeba vzít v úvahu při nákupu: lesklé, baculaté a svěží bary se zavřenou hlavou a pevná konzistence jsou kritéria, která stojí za vysokou kvalitou. Úložiště v chladničce také vyžaduje zvláštní péči, aby byla zajištěna čerstvost.

Celkově se ukáže, že sklizeň chřestu je komplexní, ale také fascinující průmysl, který vyžaduje jak zemědělské odborné znalosti, tak velké tržní znalosti.