BW: n parsa: sato alkaa hitaasti - aurinko puuttuu edelleen!

BW: n parsa: sato alkaa hitaasti - aurinko puuttuu edelleen!

Baden-Württemberg, Deutschland - Parsakauden ennakointi on jo hienoa, koska Baden-Württemberg-parsa on todennäköisesti saatavana aikaisintaan maaliskuun puolivälistä. SWR: ssä Tämä vuosi ei ollut yhtä kylmä kuin vuonna 2017, joka johti hyvin frozen-lattiaan. Sääolosuhteet olivat kuitenkin sekoitettuja ja aurinkoisia tunteja puuttui, jotka ovat välttämättömiä parsaskasvien kasvulle.

Erityisesti parhaissa paikoissa, kuten Heidelberg, Karlsruhe ja Bruchsal, ensimmäisen sadon odotetaan maaliskuun loppuun. Vaikka eteläisen Badenin lattiat lämmittivät hitaammin raskaan, äänisen luonteensa vuoksi, Nordbadenin hiekkarannalla on yksi alueista, joilla parsa voi itää nopeammin.

Nykyiset haasteet parsan viljelyssä

Saksassa Baden-Württembergissa on noin 200 parsayhtiötä, kun taas Saksan yritysten kokonaismäärän arvioidaan olevan noin 1 300. Parsa -kasvavien yritysten lukumäärä kuitenkin vähenee, koska monet viljelijät pysähtyvät. Tähän liittyy kasvavat henkilöstökustannukset työvoiman intensiivisestä parsan sadosta. Haaste, joka myös käy selväksi Maatalous ja keskustelussa Harvest.

Mielenkiintoiset tilastot osoittavat, että 10-15 prosenttia korjattuista parsaista on vihreää parsaa, kun taas loput myydään valkoisena parsana. Alueellisen näkemyksen lisäksi koko parsanviljely Saksassa on myös merkityksellinen: vuoden 2023 asparagus -viljelyyn käytettiin noin 20 370 hehtaaria, mikä vastaa 17 % kaikista vihannesten kasvualueesta.

maailmanlaajuiset ja kansalliset tuotannot

Saksa on yksi suurimmista parsaviljelijöistä maailmanlaajuisesti: Vuonna 2023 maa sai noin 112 000 tonnia parsaa, joista 7,6 % syntyi ekologisesti. Tämä tapahtuu taustalla, että suurin parsantuottaja on Kiina maailmanlaajuisesti, joka tuotti noin 7,7 miljoonaa tonnia vuonna 2022. Vertailun vuoksi Saksa toi noin 40 000 tonnia parsaa, lähinnä Espanjasta ja Kreikasta kaudella 2022/2023.

Saksan parsakausi alkaa huhtikuun lopussa ja on yleensä aktiivinen 24. kesäkuuta asti. Näiden kuukausien aikana monet viljelijät luottavat intensiivisiin maaperän valmisteluihin, joissa käytetään vihreää lantaa, vakaa lannan ja lannan. Tämä vaihe voi kestää 1–3 vuotta ennen kuin ensimmäiset tuotto on näkyvissä toukokuun loppuun.

tuoreella parsalla on omat ominaisuutensa, jotka on otettava huomioon ostaessasi: Kiiltävä, pullea ja terävät baarit, joissa on suljettu pää ja kiinteä konsistenssi ovat korkealaatuisia kriteerejä. Jääkaapin varastointi vaatii myös erityistä varovaisuutta tuoreuden varmistamiseksi.

Kaiken kaikkiaan osoittautuu, että parsan sato on monimutkainen, mutta myös kiehtova teollisuus, joka vaatii sekä maatalouden asiantuntemusta että suurta markkinatietoa.