Spárga a BW -ből: A betakarítás lassan kezdődik - a nap még mindig hiányzik!

Spárga a BW -ből: A betakarítás lassan kezdődik - a nap még mindig hiányzik!

Baden-Württemberg, Deutschland - A spárgaszezonra való várakozás már nagyszerű, mert Baden-Württembergben a spárga március közepétől valószínűleg a legkorábban elérhető lesz. A swr SWR SWR SWR . A 2017-ben nem volt olyan hideg. Az időjárási viszonyok azonban vegyesek voltak, és hiányzott a napsütéses órák, amelyek nélkülözhetetlenek a spárga növények növekedéséhez.

Különösen a legjobb helyeken, mint például Heidelberg, Karlsruhe és Bruchsal, az első betakarítás március közepétől a végéig várható. Míg a déli Baden padlói lassabban hevítik nehéz, tónusú természetük miatt, a homokos talajjal Nordbaden az egyik olyan régió, amelyben a spárga gyorsabban kihajthat.

Jelenlegi kihívások a spárga termesztésben

A németországi Baden-Württembergben mintegy 200 spárga társaság van, míg a németországi társaságok száma körülbelül 1300 körül van. Ugyanakkor csökken a spárganövelő társaságok száma, mert sok gazdálkodó megáll. Ezt kíséri a munkaerő -intenzív spárga betakarítás növekvő személyi költségei. Egy olyan kihívás, amely a agriculture és a betakarításról szóló vitában is világossá válik.

Egy érdekes statisztika azt mutatja, hogy a betakarított spárga 10-15 % -a zöld spárga, míg a többi fehér spárgként kerül értékesítésre. A regionális nézet mellett a németországi teljes spárga -termesztés szintén releváns: 2023 -ban körülbelül 20 370 hektárt használtunk a spárga termesztéshez, amely a teljes zöldségtermesztési terület 17 % -ának felel meg.

világszerte és nemzeti produkciók

Németország az egyik legnagyobb spárga -gazdálkodó világszerte: 2023 -ban az ország körülbelül 112 000 tonna spárgát kapott, ebből 7,6 % -ot ökológiai szempontból generáltak. Ez annak a háttérnek a következménye, hogy a legnagyobb spárgagyártó világszerte Kína, amely 2022 -ben mintegy 7,7 millió tonnát termelt. Összehasonlításképpen, Németország mintegy 40 000 tonna spárgát importált, elsősorban Spanyolországból és Görögországból a 2022/2023 szezonban.

A németországi spárgaszezon április végén kezdődik, és általában június 24 -ig aktív. Ezekben a hónapokban sok gazdálkodó intenzív előkészítésekre támaszkodik a talajhoz, amelyben a zöld trágya, a stabil trágya és a trágya használható. Ez a fázis 1-3 évig tarthat, mielőtt az első hozam május közepétől végig látható.

friss spárganak megvan a maga tulajdonsága, amelyet figyelembe kell venni a vásárláskor: fényes, kövér és ropogós rudak zárt fejjel és határozott konzisztencia, a kritériumok, amelyek a kiváló minőségűek. A hűtőszekrényben lévő tároláshoz a frissesség biztosítása érdekében külön gondoskodást is igényel.

Összességében kiderül, hogy a spárga betakarítás összetett, de izgalmas iparág is, amely mind a mezőgazdasági szakértelmet, mind a nagy piaci ismereteket igényli.