Asparaguss no BW: raža sākas lēnām - joprojām trūkst saules!

Asparaguss no BW: raža sākas lēnām - joprojām trūkst saules!

Baden-Württemberg, Deutschland - Sparģeļu sezonas gaidīšana jau ir lieliska, jo Bādenā-Virtembergā sparģeļi, iespējams, būs pieejami ātrāk no marta vidus. Saskaņā ar Swr nebija kā auksts kā 2017. gads. Tomēr laika apstākļi tika sajaukti, un trūka saulainu stundu, kas ir nepieciešami sparģeļu augu augšanai.

Īpaši labākajās vietās, piemēram, Heidelbergā, Karlsahe un Bruchsal, gaidāma pirmā raža no vidus līdz marta beigām. Kamēr Dienvidu Badenas grīdas lēnāk karstā karstumā, pateicoties to smagajai, tonizētajai rakstībai, Nordbadens ar savām smilšainajām augsnēm ir viens no reģioniem, kuros sparģelis var ātrāk dīgt.

Pašreizējie izaicinājumi sparģeļu audzēšanā

Baden-Württembergā Vācijā ir aptuveni 200 sparģeļu uzņēmumu, savukārt kopējais uzņēmumu skaits Vācijā tiek lēsts aptuveni 1300. Tomēr sparģeļu audzēšanas uzņēmumu skaits samazinās, jo daudzi lauksaimnieki apstājas. To pavada pieaugošās personāla izmaksas par intensīvu sparģeļu ražu. Izaicinājums, kas kļūst skaidrs arī Agriculture un diskusijā par HARVEST pieejamību.

Interesanta statistika rāda, ka 10 līdz 15 procenti novākto sparģeļu ir zaļi sparģeļi, bet pārējie tiek pārdoti kā balti sparģeļi. Papildus reģionālajam uzskatam ir būtiska arī visa sparģeļu audzēšana Vācijā: 2023. gadā sparģeļu audzēšanai tika izmantoti aptuveni 20 370 hektāri, kas atbilst 17 % no kopējās dārzeņu audzēšanas apgabala.

Vispasaules un nacionālie iestudējumi

Vācija ir viena no lielākajām sparģeļu lauksaimniekiem visā pasaulē: 2023. gadā valsts saņēma apmēram 112 000 tonnu sparģeļu, no kuriem 7,6 % tika radīti ekoloģiski. Tas tiek darīts uz fona, ka lielākais sparģeļu ražotājs ir Ķīna visā pasaulē, kas 2022. gadā saražoja aptuveni 7,7 miljonus tonnu. Salīdzinājumā - Vācija 2022./2023. Gada sezonā ieveda apmēram 40 000 tonnu sparģeļu, galvenokārt no Spānijas un Grieķijas.

Sparģeļu sezona Vācijā sākas aprīļa beigās un parasti ir aktīva līdz 24. jūnijam. Šajos mēnešos daudzi lauksaimnieki paļaujas uz intensīvu sagatavošanos augsnē, kurā tiek izmantoti zaļie kūtsmēsli, stabili kūtsmēsli un kūtsmēsli. Šī fāze var aizņemt 1 līdz 3 gadus, pirms pirmās ražas ir redzamas no maija vidus līdz beigām.

Svaigiem sparģeļiem ir savas īpašības, kas jāņem vērā, iegādājoties: spīdīgi, briest un kraukšķīgi stieņi ar slēgtu galvu un stingra konsekvence ir kritēriji, kas nozīmē augstas kvalitātes. Uzglabāšanai ledusskapī ir nepieciešama arī īpaša aprūpe, lai nodrošinātu svaigumu.

Kopumā izrādās, ka sparģeļu raža ir sarežģīta, bet arī aizraujoša nozare, kurai nepieciešama gan lauksaimniecības zināšanas, gan lieliskas zināšanas par tirgu.