Asperges van BW: Harvest begint langzaam - de zon ontbreekt nog!
Asperges van BW: Harvest begint langzaam - de zon ontbreekt nog!
Baden-Württemberg, Deutschland - De verwachting voor het aspergeseizoen is al geweldig, omdat in Baden-Württemberg de asperges waarschijnlijk vanaf half maart op zijn vroegst beschikbaar zal zijn. Volgens swr De weersomstandigheden waren echter gemengd en er was een gebrek aan zonnige uren die essentieel zijn voor de groei van aspergeplanten.
Vooral op de beste locaties zoals Heidelberg, Karlsruhe en Bruchsal, wordt de eerste oogst verwacht van midden tot eind maart. Terwijl de vloeren in Zuid -Baden langzamer verwarmen vanwege hun zware, afgezwakte aard, is Nordbaden met zijn zandige bodem een van de gebieden waarin de asperges sneller kunnen ontspruiten.
Huidige uitdagingen in Aspergus Teelt
Er zijn ongeveer 200 aspergebedrijven in Baden-Württemberg in Duitsland, terwijl het totale aantal bedrijven in Duitsland wordt geschat op ongeveer 1.300. Het aantal aspergetroopbedrijven neemt echter af omdat veel boeren stoppen. Dit gaat gepaard met de stijgende personeelskosten voor de arbeidsintensieve aspergesoogst. Een uitdaging die ook duidelijk wordt in de Agriculture en in de discussie over de beschikbaarheid van de beschikbaarheid.
Een interessante statistieken toont aan dat 10 tot 15 procent van de geoogste asperges groene asperges is, terwijl de rest wordt verkocht als een witte asperges. Naast de regionale weergave is de gehele aspergeteelt in Duitsland ook relevant: in 2023 werden ongeveer 20.370 hectare gebruikt voor aspergatus teelt, wat overeenkomt met 17 % van het totale groentegroekgebied.
Worldwide and National Productions
Duitsland is een van de grootste aspergeboeren wereldwijd: in 2023 ontving het land ongeveer 112.000 ton asperges, waarvan 7,6 % ecologisch werd gegenereerd. Dit wordt gedaan tegen de achtergrond dat de grootste aspergeproducent wereldwijd China is, die in 2022 ongeveer 7,7 miljoen ton produceerde. In vergelijking heeft Duitsland ongeveer 40.000 ton asperges geïmporteerd, meestal uit Spanje en Griekenland in het seizoen 2022/2023.
Het aspergesseizoen in Duitsland begint eind april en is meestal actief tot 24 juni. Tijdens deze maanden vertrouwen veel boeren op intensieve voorbereidingen voor bodem waarin groene mest, stabiele mest en mest worden gebruikt. Deze fase kan 1 tot 3 jaar duren voordat de eerste opbrengsten zichtbaar zijn van midden tot eind mei.
Verse asperges heeft zijn eigen kenmerken waarmee rekening moet worden gehouden bij de aankoop: glanzende, dikke en frisse balken met een gesloten kop en een stevige consistentie zijn criteria die voor hoge kwaliteit staan. De opslag in de koelkast vereist ook speciale zorg om frisheid te garanderen.
Over het algemeen blijkt dat de aspergesoogst een complexe, maar ook fascinerende industrie is die zowel agrarische expertise als grote marktkennis vereist.
Details | |
---|---|
Ort | Baden-Württemberg, Deutschland |
Quellen |
Kommentare (0)