ASPARAGUS DE BW: A colheita começa lentamente - o sol ainda está faltando!

ASPARAGUS DE BW: A colheita começa lentamente - o sol ainda está faltando!

Baden-Württemberg, Deutschland - A antecipação para a temporada de aspargos já é ótima, porque em Baden-Württemberg, os aspargos provavelmente estarão disponíveis o mais cedo possível a partir de meados de março. De acordo com swr este ano não foi o resfriado, como não foi o resfriado, o que não foi o piso. No entanto, as condições climáticas foram misturadas e houve uma falta de horas ensolaradas essenciais para o crescimento de plantas de aspargos.

Especialmente nos melhores locais como Heidelberg, Karlsruhe e Bruchsal, a primeira colheita é esperada de meados ao final de março. Enquanto os pisos no sul de Baden mais lentamente devido à sua natureza pesada e tonificada, Nordbaden com seus solos arenosos é uma das regiões em que o aspargo pode brotar mais rápido.

Desafios atuais no cultivo de aspargos

Existem cerca de 200 empresas de aspargos em Baden-Württemberg na Alemanha, enquanto o número total de empresas na Alemanha é estimado em cerca de 1.300. No entanto, o número de empresas em crescimento de aspargos diminui porque muitos agricultores param. Isso é acompanhado pelos crescentes custos de pessoal para a colheita de aspargos intensivos em mão -de -obra. Um desafio que também fica claro no Agriculture e na discussão sobre a disponibilidade da disponibilidade.

Uma estatística interessante mostra que 10 a 15 % dos aspargos colhidos são aspargos verdes, enquanto o restante é vendido como um aspargo branco. Além da visão regional, todo o cultivo de aspargos na Alemanha também é relevante: em 2023, cerca de 20.370 hectares foram usados ​​para o cultivo de aspargos, que corresponde a 17 % da área total de cultivo vegetal.

produções mundiais e nacionais

A Alemanha é um dos maiores agricultores de aspargos do mundo: em 2023, o país recebeu cerca de 112.000 toneladas de aspargos, dos quais 7,6 % foram gerados ecologicamente. Isso é feito em relação ao fundo que o maior produtor de aspargos é a China em todo o mundo, que produziu cerca de 7,7 milhões de toneladas em 2022. Em comparação, a Alemanha importou cerca de 40.000 toneladas de aspargos, principalmente da Espanha e da Grécia na temporada 2022/2023.

A temporada de aspargos na Alemanha começa no final de abril e geralmente é ativa até 24 de junho. Durante esses meses, muitos agricultores dependem de preparativos intensivos para o solo em que são usados ​​adubo verde, estrume estável e esterco. Essa fase pode levar de 1 a 3 anos antes que os primeiros rendimentos sejam visíveis de meados até o final de maio.

Aspargos frescos têm suas próprias características que devem ser consideradas ao comprar: barras brilhantes, gordas e crocantes com uma cabeça fechada e uma consistência firme são critérios que representam alta qualidade. O armazenamento na geladeira também requer cuidados especiais para garantir a frescura.

No geral, acontece que a colheita de aspargos é uma indústria complexa, mas também fascinante, que requer experiência agrícola e muito conhecimento do mercado.