Feinschmecker aufgepasst: Bistro Margarete in Karlsruhe begeistert!

Feinschmecker aufgepasst: Bistro Margarete in Karlsruhe begeistert!

In Karlsruhe, ein kulinarischer Geheimtipp: Das „Bistro Margarete“ bringt innovative Gerichte auf die Tische einer gediegenen Atmosphäre. Direkt neben dem hochdekorierten Zwei-Sterne-Restaurant „ sein“, unter der Leitung des renommierten Küchenchefs Thorsten Bender, überzeugt das Bistro mit einem anspruchsvollen Angebot. Bei einem Besuch im FAZ zeigt sich die stilvolle Einrichtung des Bistros, die in dunklen Farben gehalten ist, als idealer Rahmen für die modernen Gerichte.

Im Mittelpunkt der Speisekarte stehen sowohl klassische als auch neuinterpretierte regionale Kreationen. So lockt das „Carpaccio vom Allgäuer Rind mit Bärlauchpesto“ für 17,50 Euro, das geschmacklich sehr eigenständig daherkommt, sowie „Knuspriger Bauch vom schwäbisch-hällischen Landschwein“ mit Alblinsen und Spätburgunderjus zu einem Preis von 17 Euro. Besonders beeindruckend ist der „Gebratene Rheinzander mit gegrilltem grünen Spargel“ zu 29 Euro, der durch eine feine Thymiansauce wunderbar abgerundet wird. Feinschmecker kommen schließlich auch beim „Cordon Bleu vom Landschwein“ auf ihre Kosten, das für 27 Euro serviert wird – auch wenn die Gesamtinterpretation der Zutaten dem Gericht nicht ganz die Verdienste zuteilen kann.

Ein lebendiger Genuss

Die Weinauswahl im Bistro ist alles andere als von der Stange. Hier gibt es sorgfältig ausgewählte Tropfen, wie den Grauburgunder vom Weingut Arndt Köbelin oder den Chardonnay Linzenbuckel vom Weingut Karl Pfaffmann, die die Speisen auf ausgezeichnete Weise ergänzen. Und nicht nur die Weine sind bemerkenswert – der Service ist aufmerksam und schafft so eine entspannte Atmosphäre, die zu einem angenehmen Abend einlädt.

Doch das Bistro Margarete bietet noch mehr. Alexander Kopf und Max von Manteuffel, Betreiber des Bistros, legen großen Wert auf die Philosophie von gutem Essen für jeden Tag. Dies spiegelt sich auch in der regionalen Küche wider, die schlicht und geschmackvoll ist, und lässt die Herzen der Genießer höher schlagen. Die kulinarische Vision ist es, die Gäste durch kreative Gerichte und frische Zutaten zu begeistern, die sich harmonisch auf dem Teller präsentieren.

Das Flair eines Bistros

Wie die Gastronomie-Plattform Lust auf Gut berichtet, hat Thorsten Bender mit dem Bistro Margarete erneut ein Ambiente geschaffen, das sowohl stilvoll als auch lebendig ist. Besonders im Sommer lässt der romantische Innenhof die Gäste in eine einladende Atmosphäre eintauchen.

In einer ruhigen Wohnstraße gelegen, fungiert das Bistro nicht nur als essenzieller Teil des gastronomischen Angebotes in Karlsruhe, sondern auch als erfrischende Ergänzung zum gleichnamigen Restaurant „sein“, das mit exzellenten 6-gängigen Menüs und einer kunstvollen Küche aufwartet. Die Ambitionen eines hochdekorierten Kochs lassen den Besuch im Bistro Margarete zu einer besonderen Empfehlung werden – nicht nur für Gourmetliebhaber.

In Bezug auf die neueste Michelin-Rangliste 2025 bleibt zu konstatieren, dass das gastronomische Umfeld in Karlsruhe erlebbar bleibt und die Anstrengungen von Thorsten Bender, sowohl in seinem Restaurant als auch im Bistro, nur positiver Natur sind. Fünf Sterne für die kulinarische Relevanz der Region könnten bald das Ergebnis dieser kulinarischen Reise sein. Weitere Informationen dazu finden Sie auf Restaurant Ranglisten.