الذكاء الاصطناعي يتسبب في خسارة ضيوف فندق Candleheimer Fuchshof

الذكاء الاصطناعي يتسبب في خسارة ضيوف فندق Candleheimer Fuchshof

تدير ساجدة سيزار بنجاح مطعمها "Fuchshof" في بلدة كاندلهايم الصغيرة. لكن في الآونة الأخيرة انتشرت شائعة مضللة حول إغلاق مطعم يحمل نفس الاسم، أثارت ضجة وأدت إلى انخفاض ملحوظ في عدد الضيوف. كيف الراين بالاتينات ذكرت أن هاتف صاحبة المنزل ظل صامتًا وأن غرفة الضيوف كانت فارغة - وهي علامة على وجود خطأ ما. استمر هذا الوضع غير المتوقع لأكثر من أربعة أسابيع وشكل تحديًا كبيرًا للمطعم.

ولكن ماذا وراء هذه الشائعة؟ اللاعب غير المتوقع في هذه القصة هو الذكاء الاصطناعي، الذي غالبًا ما يكون توزيع المعلومات مهملًا وغير دقيق دائمًا. لا تؤثر هذه المشكلة على Fuchshof فحسب، بل تثير أيضًا سؤالاً عامًا حول كيفية تعامل مؤسسات تقديم الطعام مع مثل هذه التحديات.

سلوك العملاء يتغير

صناعة المطاعم تتعرض لضغوط. دراسة حديثة أجراها news.de يُظهر أن الضيوف يطالبون بشكل متزايد بطرق الدفع الرقمية. يغادر حوالي واحد من كل خمسة ضيوف المطعم إذا كانوا يقبلون الدفع نقدًا فقط. ما يثير القلق بشكل خاص بالنسبة للعديد من المشغلين هو أن ما يقرب من ثلث الفئة العمرية من 30 إلى 39 عامًا لا يرغبون في زيارة مطاعم الدفع النقدي. الرجال أكثر حساسية، إذ يتجنب حوالي 26.2% منهم الأماكن التي لا تتوفر فيها خيارات الدفع الرقمي.

يُظهر الوعي بالمدفوعات الرقمية أهمية مواكبة العصر. تحذر هيلا فورمان من Adyen من أن المشغلين الذين لا يقدمون مثل هذه الخيارات قد يفقدون ضيوفهم بسرعة. أصبح من الواضح الآن على أبعد تقدير أنه يتعين على المطاعم التكيف مع رغبات العملاء المتغيرة من أجل الاستمرار في النجاح في المستقبل.

دور الذكاء الاصطناعي

لقد وجد الذكاء الاصطناعي طريقه بالفعل إلى صناعة المطاعم، وليس فقط في سلاسل الوجبات السريعة الكبيرة مثل تاكو بيل ودومينوز. يمكن لعدد متزايد من الشركات الصغيرة الاستفادة من التقنيات المدعومة بالذكاء الاصطناعي. مثل ذلك مجلة الضيافة يوضح أن هذه التقنيات لا تساعد فقط في توفير التكاليف، ولكنها تساعد أيضًا في تحليل سلوك العملاء وبالتالي تحسين جودة العرض والخدمة.

يمكن أن يساعد استخدام الذكاء الاصطناعي مشغلي المطاعم في إنشاء تجارب مخصصة وزيادة رضا الضيوف. إن أنظمة تحليل سلوك الطلب أو تعديلات القائمة التلقائية آخذة في الارتفاع بالفعل. وفي وقت حيث أصبحت المنافسة شرسة على نحو متزايد، فإن تنفيذ مثل هذه التكنولوجيات من الممكن أن يوفر الميزة الحاسمة.

يجب أن تستجيب صناعة تقديم الطعام لرغبات ضيوفها - سواء كان ذلك من خلال أنظمة الدفع الرقمية أو الاستخدام المبتكر للذكاء الاصطناعي. تواجه ساجدة سيزار وزملاؤها التحدي المتمثل في الاستمرار في تموضعهم وإيجاد طرق جديدة لاستعادة الضيوف والحفاظ في نهاية المطاف على "Fuchshof".