Suche
Mein Konto
A mesterséges intelligencia vendégveszteséget okoz a Candleheimer Fuchshofban
Egy candleheimi étterem a pletykák és a digitális fizetési kihívások ellen küzd, miközben a mesterséges intelligencia átalakítja az étteremipart.
A mesterséges intelligencia vendégveszteséget okoz a Candleheimer Fuchshofban
Sajda Sesar sikeresen vezeti Fuchshof éttermét Candleheim kisvárosában. Ám a közelmúltban egy félrevezető pletyka egy azonos nevű étterem bezárásáról felzúdulást váltott ki, és a vendégek számának érezhető csökkenéséhez vezetett. Hogyan Rajna-Pfalz arról számolt be, hogy a háziasszony telefonja néma maradt, a vendégszoba pedig üres – ez annak a jele, hogy valami nincs rendben. Ez a váratlan helyzet több mint négy hétig tartott, és komoly kihívás elé állította az éttermet.
De mi áll a pletyka mögött? Ebben a történetben váratlan szereplő a mesterséges intelligencia, amelynek információinak elosztása gyakran gondatlan és nem mindig pontos. Ez a probléma nemcsak a Fuchshofot érinti, hanem felveti azt az általános kérdést is, hogy a vendéglátóhelyek hogyan tudnak megbirkózni az ilyen kihívásokkal.
Változik az ügyfelek viselkedése
A vendéglátóipar nyomás alatt van. Egy nemrégiben készült tanulmány news.de azt mutatja, hogy a vendégek egyre inkább igénylik a digitális fizetési módokat. Körülbelül minden ötödik vendég elhagyja az éttermet, ha csak készpénzt fogad el. Sok üzemeltető számára különösen riasztó, hogy a 30-39 éves korosztály csaknem harmada nem akar készpénzes éttermekbe járni. A férfiak még érzékenyebbek, körülbelül 26,2%-uk kerüli azokat a helyeket, ahol nincs digitális fizetési lehetőség.
A digitális fizetésekkel kapcsolatos tudatosság azt mutatja, hogy mennyire fontos haladni a korral. Az adyeni Hella Fuhrmann figyelmezteti azokat az üzemeltetőket, akik nem kínálnak ilyen lehetőségeket, gyorsan elveszíthetik vendégeiket. Mára legkésőbb világossá válik, hogy az éttermeknek alkalmazkodniuk kell a változó vásárlói kívánságokhoz, hogy a jövőben is sikeresek legyenek.
A mesterséges intelligencia szerepe
A mesterséges intelligencia már megtalálta az utat az étteremiparba, és nem csak az olyan nagy gyorsétteremláncokban, mint a Taco Bell és a Domino's. Egyre több kisebb vállalat profitálhat az AI által támogatott technológiákból. így Vendéglátó magazin kifejti, az ilyen technológiák nemcsak a költségek megtakarítását segítik elő, hanem az ügyfelek viselkedésének elemzését is, ezáltal optimalizálják az ajánlatot és a szolgáltatás minőségét.
A mesterséges intelligencia használatával az éttermek üzemeltetői személyre szabott élményeket hozhatnak létre, és növelhetik a vendégek elégedettségét. A rendelési viselkedés elemzésére vagy az automatikus menübeállításokra szolgáló rendszerek már egyre terjednek. Egy olyan időszakban, amikor a verseny egyre élesebbé válik, az ilyen technológiák alkalmazása döntő előnyt jelenthet.
A vendéglátóiparnak válaszolnia kell vendégei kívánságaira – legyen szó digitális fizetési rendszerekről vagy az AI innovatív felhasználásáról. Sajda Sesarnak és kollégáinak az a kihívás, hogy továbbra is pozícionálják magukat, és új utakat találjanak a vendégek visszaszerzésére, és végül a „Fuchshof” életben tartására.