Persprijs verhoogt: klanten gebruiken opnieuw goedkoper fruit!

Persprijs verhoogt: klanten gebruiken opnieuw goedkoper fruit!

Deutschland - Klanten in Duitse supermarkten, vooral Rewe en Kaufland, vertonen een veranderd koopgedrag. Consumenten zijn voorzichtiger geworden, vooral bij het kopen van dure fruitvariëteiten zoals bessen. Andreas Brügger, directeur van de Duitse Fruit Trade Association, duidt op een merkbare achteruitgang van interesse in producten van hogere kwaliteit. In plaats daarvan zijn veel klanten eerder gebaseerd op het basisbereik.

Een reden voor deze terughoudendheid zou vorig jaar de stijging van de fruitprijzen met ongeveer vijf procent kunnen zijn. Deze prijsverhogingen zijn te wijten aan een beperkt aanbod, omdat zowel een kleinere Apple -oogst als een beperkt scala aan bosbessen uit het buitenland de prijzen sterk hebben beïnvloed. Bovendien worden de supermarkten geconfronteerd met hoge producentenkosten, inclusief kosten voor werknemers, energie, pesticiden en brandstof. Bureaucratische stress, zoals de etiketteringsverplichtingen voor de oorsprong van fruit en groenten, zorgen ook voor kritiek.

Winkelgedrag veranderd en online trends

In de Duitse inkoopcultuur kan worden opgemerkt dat het aantal mensen dat regelmatig in hun vrije tijd winkelt, stabiel blijft. E-commerce heeft echter een groeiende omzet in vergelijking met intramurale retail. Consumenten bestellen in toenemende mate online goederen en diensten, met kleding-, elektrische en telecommunicatieartikelen en computeraccessoires die bijzonder populair zijn. Desalniettemin blijft de klassieke winkels, vooral voor voedsel, woningverbetering en tuinbehoeften, evenals meubels, de voorkeurskeuze van consumenten.

De kwaliteit van de producten en een hoge aankoopfrequentie zijn cruciaal voor intramurale Handel in deze gebieden. Om te overleven in de concurrentie met internationale ketens en goedkope online concurrentie, moeten de zaken zich concentreren op hun sterke punten, zoals persoonlijk advies en een zorgvuldige compilatie van complexe reeksen. Het netwerken van intramurale handel en internetaanbiedingen wordt verkregen door het gebruik van mobiele apparaten. Click & Collect Services die populair werden tijdens de Corona -crisis is hier een voorbeeld van.

Digitalisering in de detailhandel

Een andere trend is in toenemende mate digitalisering van de betaalmethoden. Meer en meer supermarkten vertrouwen op zelfuitcheckenkas en contante betalingen, zoals via Girocard of smartphone. Volgens de huidige gegevens gebruikt bijna 80 procent van de winkels in de voedselwinkelhandel elektronische prijskaartjes, wat de prijs dynamischer zou kunnen maken. Er is echter scepsis over dynamische prijzen bij consumenten.

Een onderzoek van het EHI Retail Institute for the Development of Self-Checkout en Self-Scanne Systems in Duitsland laat zien dat het aantal winkels dat deze systemen implementeert continu is toegenomen tussen 2019 en 2023. Dit spreekt voor een toenemende acceptatie van zelfdienstoplossingen in de detailhandel, die in lijn is met de veranderde winkelhabels van consumenten. Over het algemeen staat de stationaire handel voor grote uitdagingen, terwijl innovatieve benaderingen en trends het handelslandschap verder zullen vormen.

Ga voor meer informatie over de trends in het koopgedrag in Duitsland naar Statista of leer meer over zelfkijksystemen op statista .

Deze ontwikkelingen waren noodzakelijk om te reageren op de complexe uitdagingen die de Duitse fruit- en fruithandel met zich meebrengt, vooral door prijsstijgingen en internationale marktbewegingen, vooral uit de VS. Duitsland blijft een importland voor groenten en fruit, met een importaandeel van 80 procent in fruit en 60 procent in groenten.