Wichtel-Brauerei Schwäbisch Gmünd atidaromas – naujas nuomininkas nustebintas!

Wichtel-Brauerei Schwäbisch Gmünd atidaromas – naujas nuomininkas nustebintas!

Schwäbisch Gmünd mieste esanti „Wichtel“ alaus darykla netrukus vėl atvers duris ir taip sugrąžins gabalėlį gastronomijos istorijos. Po beveik dvejų metų uždarymo buvo rastas naujas operatorius, kuris perims senąją „Paulaner“ užeigą turgaus aikštėje. Ankstesnis restorano savininkas Arijanas Ljajka 2024 metų pradžioje iškėlė bankroto bylą, dėl ko tradicinė įstaiga buvo uždaryta ir nustebino gyventojus. Savininkas Helmutas Maile'as taip pat nustebino greitu uždarymu ir dabar tikisi teigiamo posūkio su naujuoju nuomininku.

Paulaner Wirtshaus, istorinis pastatas, pastatytas 1758 m., turi ilgą istoriją kaip Švabijos gastronomijos žinovų ir draugų susitikimų vieta. Vieta Marktstraße 11 atrodo ideali vieta sugrįžti, o „Wichtel“ alaus darykla įneša į užeigą gaivaus oro gurkšnį.

Kas yra už Wichtel alaus daryklos?

„Wichtel“ alaus darykla yra ne tik alaus darykla, bet ir įsitvirtinusi naminė alaus darykla, kuri yra labai populiari Schwäbisch Gmünd mieste ir už jos ribų. Įkurta 1989 m. Ditzingen mieste, alaus mėgėjus vilioja nuo 2002 m., įsikūrusi Štutgarte-Feuerbache. Taip pat yra filialų Böblingene ir Ditzingene, o Esslinger Brauhaus turėjo nutraukti savo veiklą 2018 m. Wichtel alaus darykla pastaruoju metu daug investavo į naujas vietas – 2022 m. atsidarė Štutgartas-Bad Kanštatas ir Stadtallendorf prie Marburgo.

Be alaus daryklų, „Wichtel“ alaus darykla siūlo įdomias aludarystės keliones ir alaus gamybos seminarus su „Wichtel Academy“ ženklu, o nuo 2024 m. programoje taip pat bus alaus degustacijos. Planuojama nedidelė eksperimentinė alaus darykla Štutgarte-Bad Cannstatt suteiks įdomių galimybių ambicingiems aludariams.

Naujojo operatoriaus perspektyvos

Naujasis užeigos „Paulaner“ operatorius, kurio pavadinimas kol kas neskelbiamas, planuoja tęsti Schwäbisch Gmünd mieste esančios Wichtel alaus daryklos tradicijas ir meistriškumą. Tikriausiai jam reikia geros rankos, kad pritrauktų svečius tradiciniais švabiškais patiekalais ir maloniu alaus pasirinkimu. Vėl atidaryta užeiga galėtų suteikti ne tik teigiamą ekonominį stimulą regionui, bet ir sugrąžinti gyvybę į turgaus aikštę.

Vis dar įdomu pamatyti, kaip vystysis gastronomijos scena Schwäbisch Gmünd ir ar Wichtel alaus darykla gali remtis kitų savo vietų sėkme. Gyventojai ir alaus mėgėjai tikrai laukia atidarymo!