Suche
Mein Konto
Wichtel-Brauerei Schwäbisch Gmünd se odpira – novi najemnik presenečen!
Pivovarna Wichtel v Schwäbisch Gmündu se po dolgem zaprtju odpre pod novim vodstvom. Izvedite več o načrtih novega najemnika.
Wichtel-Brauerei Schwäbisch Gmünd se odpira – novi najemnik presenečen!
Pivovarna Wichtel v Schwäbisch Gmündu bo kmalu spet odprla svoja vrata in tako vrnila delček gastronomske zgodovine. Po skoraj dveh letih zaprtja se je našel novi upravljavec, ki bo prevzel staro gostilno Paulaner na Trškem trgu. Prejšnji gostinec Arijan Ljajka je v začetku leta 2024 vložil predlog za stečaj, kar je povzročilo zaprtje tradicionalnega lokala in presenetilo prebivalce. Lastnik Helmut Maile je bil prav tako presenečen nad hitrim zaprtjem in zdaj upa na pozitiven preobrat z novim najemnikom.
Paulaner Wirtshaus, zgodovinska stavba, ki je bila zgrajena leta 1758, ima dolgo zgodovino stičišče poznavalcev in prijateljev švabske gastronomije. Lokacija na Marktstraße 11 se zdi idealna za vrnitev, pivovarna Wichtel pa v gostilno prinese svež veter.
Kdo stoji za pivovarno Wichtel?
Pivovarna Wichtel ni le pivovarna, ampak je uveljavljena domača pivovarna, ki je zelo priljubljena v Schwäbisch Gmündu in širše. Prvotno ustanovljeno v Ditzingenu leta 1989, od leta 2002 privablja ljubitelje piva z lokacijo v Stuttgart-Feuerbachu. Podružnici sta tudi v Böblingenu in Ditzingenu, medtem ko je morala Esslinger Brauhaus leta 2018 prenehati delovati. Pivovarna Wichtel je v zadnjem času veliko vlagala v nove lokacije – leta 2022 so sledile odprtine v Stuttgart-Bad Cannstattu in Stadtallendorfu pri Marburgu.
| Lokacija | Stanje |
|---|---|
| Ditzingen | Delovanje brez lastne pivovarne |
| Esslingen | Zaprto od leta 2018 |
| Stuttgart-Bad Cannstatt | Od leta 2022 načrtuje mikropivovarno |
| Böblingen | Aktiven, dostavlja v Ditzingen |
Pivovarna Wichtel poleg pivovarn ponuja vznemirljive oglede pivovarstva in pivovarske seminarje pod oznako Wichtel Academy, pri čemer so od leta 2024 na programu tudi degustacije piva. Načrtovana mala eksperimentalna pivovarna v Stuttgartu-Bad Cannstattu bo ponudila vznemirljive priložnosti za ambiciozne hobi pivovarje.
Obeti za novega operaterja
Novi upravljavec gostilne Paulaner, katerega ime še ni objavljeno, namerava nadaljevati tradicijo in obrtniško znanje pivovarne Wichtel iz Schwäbisch Gmünda. Verjetno potrebuje dobro roko, da pritegne goste s tradicionalnimi švabskimi jedmi in prijetnim izborom piva. Ponovna otvoritev gostilne bi lahko pomenila ne le pozitivno gospodarsko spodbudo za regijo, temveč bi na tržnico vrnila življenje.
Zanimivo je videti, kako se bo razvijala gastronomska scena v Schwäbisch Gmündu in ali lahko pivovarna Wichtel gradi na uspehu svojih drugih lokacij. Stanovalci in ljubitelji piva se otvoritve zagotovo veselijo!