Suche
Mein Konto
Tri nove Michelinove zvjezdice za Baden-Württemberg: užitak zajamčen!
Restoran Kaisersaal u Ravensburgu dobit će Michelinovu zvjezdicu na dodjeli 19. lipnja 2025. u Stuttgartu.
Tri nove Michelinove zvjezdice za Baden-Württemberg: užitak zajamčen!
Stuttgart slavi nove zvijezde gastronomije! Na ovogodišnjoj dodjeli Michelinovih nagrada 17. lipnja 2025. ukupno 341 restoran u Njemačkoj nagrađen je Michelinovom zvjezdicom. Ono što posebno raduje je da je broj nagrađenih restorana također ostao stabilan u Baden-Württembergu: 73 adrese mogu se veseliti ovom kulinarskom priznanju. Nova na listi zvjezdica restorana u regiji su tri izvanredna objekta.
Vrhunac je “Raro im Mühlenhof” u Schriesheimu, koji se može pohvaliti s dvije nagrade: Michelinovom zvjezdicom i zelenom Michelinovom zvjezdicom za održivu kuhinju. Prema merkur.de, restoran slijedi ambiciozan koncept "Od polja do tanjura", s sastojcima koji se koriste gotovo isključivo iz vlastitih 7000 četvornih metara poljoprivredno zemljište, na kojem se uzgaja 750 sorti. Bilo da se radi o sezonskim jelima ili vegetarijanskim jelovnicima, gurmani će ovdje biti oduševljeni.
Spoj tradicije i modernog
U Ravensburgu je “Kaisersaal” zaslužio svoje mjesto među dobitnicima nagrada. Nekadašnja plesna dvorana, ovdje se poslužuju klasična i mediteranska kuhinja u modernom stilu. Fina gastronomska umjetnost očituje se ne samo u jelima poput norveških jakobovih kapica ili bizona s proljetnim porilukom na žaru. Počašćen Michelinovom zvjezdicom, restoran u hotelu “Kaiserhof” ostavlja impresivan dojam i nudi elegantnu kulisu za ugodne trenutke, kao merkur.de javlja.
“Hawara” u Freiburgu impresionira svojom filozofijom održive kuhinje, koja uključuje regionalne organske proizvođače i vlastite vrtne proizvode. Počašćen Michelinovom zvjezdicom i zelenom Michelinovom zvjezdicom, restoran nudi sezonska jela i goste očarava inovativnim kreacijama poput dimljenog soma i sladoleda od pržene kore krumpira. Ambijent u Dreikönigstrasse 8 jednako je privlačan kao i hrana.
Pogled na održivost
Održivost ostaje središnja tema u gastronomskom sektoru Baden-Württemberga. U prethodnom krugu dodjele Michelinovih nagrada, ukupno 77 restorana u Njemačkoj dobilo je zelenu Michelinovu zvjezdicu, uključujući osam u Baden-Württembergu. Njih karakterizira korištenje regionalnih, sezonskih proizvoda i poštovanje resursa, kako se ističe bw24.de. Jedan primjer je “Reussenstein” u Böblingenu, koji nudi 100% švapske delicije i time se fokusira na regionalni identitet.
Još jedan značajan restoran koji je prepoznat po svom fokusu na održivost je “Hirsch” u Ellwangenu, koji nije dobio samo zelenu zvjezdicu, već i Bib Gourmand za dobar omjer cijene i učinka. Ovdje 90% korištenih proizvoda dolazi iz regije, a kompostiranje organskog otpada pokazuje predanost okolišu.
Michelinove nagrade nisu samo nagrada za gastronomski sektor, već i poziv gurmanima da otkriju raznolikost i visoku kvalitetu njemačke kuhinje. Da, veliko kulinarsko putovanje često počinje jednim jelom! Stoga ostanite s nama kako biste saznali gdje vas čeka sljedeće kulinarsko otkriće.