Ravensburg slaví: Kevin Leitner dostane první Michelin Star!

Ravensburg slaví: Kevin Leitner dostane první Michelin Star!

Ravensburg, Deutschland - Byla otevřena nová kapitola v kulinářské krajině Horní Swabie: Kevin Leitner, 36 let, obdržel proslulou hvězdu Michelin za „Kaisersaal“ v hotelu Kaiserhof v Ravensburgu. Toto ocenění, které bylo v úterý večer oceněno ve Frankfurtu, nejen zdůrazňuje vysokou kvalitu kuchyně, ale také význam, který má pro region vynikající gastronomii. "With this award, our work will be recognized again and at the same time a piece of marketing is operated for Ravensburg," said Leitner [Schwäbische ...] (https://www.schwaebische.de/regional/Oberschwaben/Ravensburg/jetetz-zaehlen-s-zen-grossen-der-er-stern-stern-sta- 3679592).

Příběh úspěchu „Kaisersaal“ začal po komplexní rekonstrukci v březnu 2024 a během několika než jeden rok restaurace získala pozoruhodná ocenění: tři kapuce v Gault & Millau, osm pánví v Gusto Restaurant Guide a Two Falks v guide. Tyto úspěchy ukazují, že tvrdá práce a odhodlání šéfkuchaře hlásí můj Stuttgart hlásí, že ....

Kitchen Master s Vision

Kevin Leitner pochází z Haslacha, okresu Wangen Im Allgäu, a přináší bohaté zkušenosti z různých hvězdných kuchyní v Mnichově, Berlíně a Constance. Popisuje svůj styl vaření jako moderní a klasický a na sezónní a regionální produkty klade zvláštní význam. Pro něj nejde jen o vytváření nádherných jídel; Chtěl by také propagovat kulinářské vzdělání v regionu a přilákat lidi [Swabian informuje, že ...] (https://www.schwaebische.de/regional/oberschwaben/ravensburg/jetzt-zaehlen-serssen-dera-stern-stal

"V obchodě s stravováním je hodně dynamiky a chceme být součástí tohoto vývoje," vysvětluje Leitner, který již od roku 2020 obdržel hvězdu Michelin v hotelu v Bodman-Ludwigshafen. Během jeho práce závisí na radosti z experimentování; Nová jídla jsou vytvářena hraním čerstvých sezónních ingrediencí. Doma ve své kuchyni ho jeho žena doprovází, zatímco dcera ráda pomáhá s odpálením. Dobrá dobrá lasagna najdete také mezi oblíbenými jídly šéfkuchaře, a pokud jde o dezerty, říká neochotně, že čokoláda je jeho kamion.

Pohled na Gastro scénu

Gastronomická krajina v Ravensburgu a okolí je také charakterizována jinými vynikajícími místy. „Schattbuch“ v Amtzell, také vlastní Ulrike Müller-Welte a Hermann Müller, je jednou z mála hvězdných restaurací v regionu. Naposledy měl „Waldhorn“ v Ravensburgu hvězdný šéfkuchař Albert Blouley a „Markos“ v Weingartenu musel po odchodu Marco Akuzun předat svou hvězdu. Podle současného průvodce Michelin existuje v roce 2024 v Německu celkem 341 restaurací s jednou nebo více hvězdami, což představuje nejvyšší počet ocenění záďové maxima ....

Rostoucí počet hvězd Michelin je známkou neustálého zlepšování německé kuchyně. Scéna stravování je podporována talentovanými kuchaři, kteří i přes ekonomické výzvy, jako jsou zvyšující se náklady a nedostatek zaměstnanců, neúnavně pracují na jejich umění. Závazek kuchařů se projevuje nejen při zavádění nových konceptů, ale také v ochotě znovu a znovu rozvíjet.

Upper Swabia má co nabídnout, a s novou hvězdou Michelin od Kevina Leitnera v „Kaisersaal“ je region opět cílem pro gurmány a gurmety z blízké a daleko. Návštěva restaurace by mohla umožnit objev nové chuti, která je hluboce zakořeněna v regionu.