Ravensburg fejrer: Kevin Leitner får først Michelin Star!

Ravensburg fejrer: Kevin Leitner får først Michelin Star!

Ravensburg, Deutschland - Et nyt kapitel i det kulinariske landskab af Upper Swabia blev åbnet: Kevin Leitner, 36 år gammel, modtog den berømte Michelin -stjerne for "Kaisersaal" på Hotel Kaiserhof i Ravensburg. Denne pris, der blev tildelt i Frankfurt tirsdag aften, understreger ikke kun køkkenets høje kvalitet, men også den betydning, der har en enestående gastronomi for regionen. "With this award, our work will be recognized again and at the same time a piece of marketing is operated for Ravensburg," said Leitner [Schwäbische ...] (https://www.schwaebische.de/regional/Oberschwaben/Ravensburg/jetetz-zaehlen-s-zen-grossen-der-er-stern-stern-sta- 3679592).

Succeshistorien om "Kaisersaal" begyndte efter en omfattende renovering i marts 2024, og inden for et par år har restauranten indsamlet bemærkelsesværdige priser: tre hætter i Gault & Millau, otte pander i Gusto Restaurant Guide og to gafler i Falstaff-Guide. Disse succeser viser, at det hårde arbejde og indvielsen af kokken rapporterer min Stuttgart rapporterer, at ....

køkkenmester med vision

Kevin Leitner kommer fra Haslach, et distrikt af Wangen Im Allgäu, og bringer rige oplevelser fra forskellige stjernekøkkener i München, Berlin og Constance. Han beskriver sin madlavningsstil som moderne og klassisk og lægger særlig vægt på sæsonbestemte og regionale produkter. For ham handler det ikke kun om at oprette udsøgte retter; Han vil også gerne fremme kulinarisk uddannelse i regionen og tiltrække folk [Swabian informerer om, at ...] (https://www.schwaebische.de/regional/oberschwaben/ravensburg/jetzt-zeehlen-sie-zen-grossen-der-michelin-tern-tern-ster-stal-stal

"Der er en masse dynamik i cateringhandelen, og vi vil være en del af denne udvikling," forklarer Leitner, der allerede har modtaget en Michelin-stjerne på hotellet i Bodman-Ludwigshafen siden 2020. Under sit arbejde afhænger han af glæden ved eksperimentering; Nye retter oprettes ved at spille friske, sæsonbestemte ingredienser. Hjemme i sit køkken ledsager hans kone ham, mens datteren kan lide at hjælpe med at snappe. Den gode gamle lasagne kan også findes blandt kokkens yndlingsretter, og når det kommer til desserter, siger han ubeskadiget, at chokolade er hans lastbil.

et kig på gastro -scenen

Det gastronomiske landskab i Ravensburg og det omkringliggende område er også kendetegnet ved andre fremragende placeringer. "Schattbuch" i Amtzell, der også ejes af Ulrike Müller-Welte og Hermann Müller, er en af de få stjerne-restauranter i regionen. Senest havde "Waldhorn" i Ravensburg en stjernekok, Albert Blouley, og "Markos" i Weingarten måtte aflevere sin stjerne efter Marco Akuzuns afgang. I henhold til den nuværende Michelin-guide er der i alt 341 restauranter i Tyskland i 2024 med en eller flere stjerner, der repræsenterer det højeste antal priser Stern Highs ....

Det stigende antal Michelin -stjerner er et tegn på den kontinuerlige forbedring af det tyske køkken. Cateringscenen fremmes af talentfulde kokke, der på trods af økonomiske udfordringer som stigende omkostninger og mangel på personale arbejder utrætteligt på deres kunst. Kokkernes forpligtelse vises ikke kun i introduktionen af nye koncepter, men også i viljen til at udvikle sig igen og igen.

Upper Swabia har meget at tilbyde, og med den nye Michelin -stjerne af Kevin Leitner i "Kaisersaal" er regionen igen målet for gourmeter og gourmeter fra nær og fjern. Et besøg i restauranten kunne muliggøre opdagelsen af en ny smag, der er dybt forankret i regionen.