Ravensburg slavi: Kevin Leitner dobiva prvu Michelinovu zvijezdu!

Ravensburg slavi: Kevin Leitner dobiva prvu Michelinovu zvijezdu!

Ravensburg, Deutschland - Otvoreno je novo poglavlje kulinarskog krajolika Gornje Swabia: Kevin Leitner, star 36 godina, primio je poznatu Michelinovu zvijezdu za "Kaisersaal" u hotelu Kaiserhof u Ravensburgu. Ova nagrada, koja je u Frankfurtu dodijeljena u utorak navečer, ne samo da podvlači visoku kvalitetu kuhinje, već i značenje koje ima izvanrednu gastronomiju za regiju. "Ovom nagradom, naš će se rad ponovno prepoznati, a istodobno se radi o marketingu za Ravensburg", rekao je Leitner [Schwäbische ...] (https://www.schwaebische.de/regional/berschwaben/ravens-dren-dren-dren-detz-detz-zetz-zetz-zetz-zya 3679592).

Priča o uspjehu "Kaisersaal" započela je nakon sveobuhvatne obnove u ožujku 2024. godine, a u roku od nekoliko od jedne godine restoran je prikupio izvanredne nagrade: tri kapuljače u Gault & Millau, osam tava u Gusto restoranu i dvije vilice u vođenju Falstaff-a. Ovi uspjesi pokazuju da je naporan rad i posvećenost kuhara My Stuttgart izvještava da ....

Küchenmeister Mit Vision

Kevin Leitner dolazi iz Haslacha, okruga Wangen IM Allgäu, i donosi bogata iskustva iz raznih zvijezda u Münchenu, Berlinu i Constance. Svoj stil kuhanja opisuje kao moderan i klasičan, postavljajući posebnu važnost sezonskim i regionalnim proizvodima. Za njega se ne radi samo o stvaranju izvrsnih jela; Također bi želio promovirati kulinarsko obrazovanje u regiji i privući ljude [Swabian obavještava da ...] (https://www.schwaebische.de/regional/oberschwaben/ravensburg/Jetzt-zaehlen-inn-Zensn-Michel-sder

"U ugostiteljskoj trgovini postoji puno dinamike i želimo biti dio ovog razvoja", objašnjava Leitner, koji je već primio Michelinovu zvijezdu u hotelu u Bodman-Ludwigshafenu od 2020. godine. Tijekom rada ovisi o radosti eksperimentacije; Nova jela stvaraju se igranjem svježih, sezonskih sastojaka. Kod kuće u njegovoj kuhinji, supruga ga prati dok kći voli pomoći u njuškanju. Dobra stara lazanje može se naći i među omiljenim jelima kuhara, a kad su u pitanju deserti, on ne sramotno kaže da je čokolada njegov kamion.

Pogled na gastro scenu

Gastronomski krajolik u Ravensburgu i okolici karakteriziraju i druga izvanredna mjesta. "Schattbuch" u Amtzellu, također u vlasništvu Ulrike Müller-Welte i Hermann Müller, jedan je od rijetkih zvjezdanih restorana u regiji. Nedavno je "Waldhorn" u Ravensburgu imao zvijezde kuhara, Alberta Blouleyja, a "Markos" u Weingartenu morao je predati svoju zvijezdu nakon odlaska Marca Akuzuna. Prema trenutnom Michelinovom vodiču, u Njemačkoj je u Njemačkoj ukupno 341 restorana s jednom ili više zvijezda, što predstavlja najveći broj nagrada [strogosti ...] (https://www.stern.de/genuss/michelin --sternen-2024 )-speist-Restaurnts-3468888.

Sve veći broj Michelinovih zvijezda znak je kontinuiranog poboljšanja njemačke kuhinje. U ugostiteljskoj sceni promoviraju talentirani kuhari, koji, unatoč ekonomskim izazovima poput povećanja troškova i nedostatka osoblja, neumorno rade na svojoj umjetnosti. Predanost kuhara nije prikazana samo u uvođenju novih koncepata, već i u spremnosti da se iznova i iznova razvijaju.

Gornja Swabia ima puno toga za ponuditi, a s novom Michelinovom zvijezdom Kevina Leitnera u "Kaisersaal", regija je opet cilj za Gourmets i Gourmets iz blizu i daleko. Posjet restoranu mogao bi omogućiti otkriće novog okusa koji je duboko ukorijenjen u regiji.