Ravensburg celebra: Kevin Leitner ottiene la prima stella Michelin!

Ravensburg celebra: Kevin Leitner ottiene la prima stella Michelin!

Ravensburg, Deutschland - È stato aperto un nuovo capitolo nel panorama culinario della Swabia superiore: Kevin Leitner, 36 anni, ha ricevuto la famosa stella Michelin per il "Kaisersaaal" nell'hotel Kaiserhof a Ravensburg. Questo premio, che è stato assegnato a Francoforte martedì sera, non solo sottolinea l'alta qualità della cucina, ma anche il significato che ha una gastronomia eccezionale per la regione. "Con questo premio, il nostro lavoro sarà riconosciuto e allo stesso tempo è gestito un pezzo di marketing per Ravensburg", ha detto Leitner [Schwäbische ...] (https://www.schwaebische.de-stern --stern-ster 3679592).

La storia di successo del "Kaisersaal" è iniziata dopo una ristrutturazione completa nel marzo 2024, e nel giro di pochi di un anno il ristorante ha raccolto premi notevoli: tre cappucci nel Gault & Millau, otto padelle nella Guida al ristorante Gusto e due forcelle nella guida Falstaff. Questi successi mostrano che il duro lavoro e la dedizione di The Chef riferiscono [My Stoccart riferisce che ...] (https://mein-stuttgart.com/stuttgart/wangen/ravensburg-erhaelt-neuen-Michelin-Stern-kevin-leitner-belüngert).

Master in cucina con visione

Kevin Leitner viene da Haslach, un distretto di Wangen IM Allgäu, e porta esperienze ricche da varie cucine stellari a Monaco, Berlino e Constance. Descrive il suo stile di cucina come moderno e classico, attribuendo particolare importanza ai prodotti stagionali e regionali. Per lui, non si tratta solo di creare piatti squisiti; Vorrebbe anche promuovere l'educazione culinaria nella regione e attirare le persone [Swabian informa che ...] (https://www.schwaebische.de/regional/oberschwaben/ravensburg/jetzt-zaehlen-sie-zen-zen-grossen-der-michelin-stern-istern-stal

"Ci sono molte dinamiche nel commercio della ristorazione e vogliamo far parte di questo sviluppo", spiega Leitner, che ha già ricevuto una stella Michelin nell'hotel a Bodman-Ludwigshafen dal 2020. Durante il suo lavoro, dipende dalla gioia della sperimentazione; Nuovi piatti vengono creati giocando ingredienti freschi e stagionali. A casa nella sua cucina, sua moglie lo accompagna mentre la figlia piace aiutare a fare slip. La buona vecchia lasagna può anche essere trovata tra i piatti preferiti dello chef e quando si tratta di dessert, dice senza vergogna che il cioccolato è il suo camion.

uno sguardo alla scena gastro

Il paesaggio gastronomico di Ravensburg e l'area circostante è anche caratterizzato da altre località eccezionali. Lo "Schattbuch" di Amtzell, anche di proprietà di Ulrike Müller-Welte e Hermann Müller, è uno dei pochi ristoranti stellari della regione. Più di recente, il "Waldhorn" di Ravensburg aveva uno chef stellare, Albert Blouley, e i "Markos" di Weingarten dovevano consegnare la sua stella dopo la partenza di Marco Akuzun. Secondo l'attuale Guida Michelin, ci sono un totale di 341 ristoranti in Germania nel 2024 con una o più stelle, che rappresenta il numero più alto di premi massimi di poppa ....

Il numero crescente di stelle Michelin è un segno del continuo miglioramento della cucina tedesca. La scena della ristorazione è promossa da talentuosi chef, che, nonostante le sfide economiche come l'aumento dei costi e la mancanza di personale, lavorano instancabilmente sulla loro arte. L'impegno degli chef non è solo mostrato nell'introduzione di nuovi concetti, ma anche nella volontà di svilupparsi ancora e ancora.

Upper Swabia ha molto da offrire, e con la nuova stella Michelin di Kevin Leitner nel "Kaisersaal", la regione è ancora una volta l'obiettivo di buongustai e buongustai da vicino e lontano. Una visita al ristorante potrebbe consentire la scoperta di un nuovo sapore profondamente radicato nella regione.