Ravensburg viert: Kevin Leitner krijgt de eerste Michelin -ster!

Ravensburg viert: Kevin Leitner krijgt de eerste Michelin -ster!

Ravensburg, Deutschland - Een nieuw hoofdstuk in het culinaire landschap van Upper Swabia werd geopend: Kevin Leitner, 36 jaar oud, ontving de gerenommeerde Michelin -ster voor de "Kaisersaal" in het Hotel Kaiserhof in Ravensburg. Deze prijs, die dinsdagavond in Frankfurt werd toegekend, onderstreept niet alleen de hoge kwaliteit van de keuken, maar ook de betekenis die een uitstekende gastronomie heeft voor de regio. "Met deze prijs zal ons werk opnieuw worden erkend en tegelijkertijd wordt een stuk marketing geëxploiteerd voor Ravensburg," zei Leitner [Schwäbische ...] (https://www.schwaebische.de/regional/oBerschwaben/ravensburg/jetetz-zaehlen-grossen-grossen-grossen-grossen-grossen-grossen-grossen-grossen-grossen-grossen-grossen-grossen-grossen-grossen-grossen-grossen-rossen-ster-ster 3679592).

Het succesverhaal van het "Kaisersaal" begon na een uitgebreide renovatie in maart 2024, en binnen een paar dan een jaar heeft het restaurant opmerkelijke prijzen verzameld: drie kappen in de Gault & Millau, acht pannen in de Gusto Restaurant Guide en twee vorken in de Falstaff-gids. Deze successen tonen aan dat het harde werk en de toewijding van de chef-meldingen mijn Stuttgart meldt dat ....

keukenmeester met visie

Kevin Leitner komt uit Haslach, een district van Wangen Im Allgäu, en brengt rijke ervaringen uit verschillende sterrenkeukens in München, Berlijn en Constance. Hij beschrijft zijn kookstijl als modern en klassiek en hecht speciaal belang aan seizoensgebonden en regionale producten. Voor hem gaat het niet alleen om het creëren van prachtige gerechten; Hij wil ook culinair onderwijs in de regio bevorderen en mensen aantrekken [Swabian informeert dat ...] (https://www.schwaebische.de.de/regional/oBersschwaben/ravensburg/jetzt-zaehlen-sie-en-michelin-smichelin-smichelin-smichelin-michel

"Er is veel dynamiek in de cateringhandel, en we willen deel uitmaken van deze ontwikkeling", legt Leitner uit, die al een Michelin-ster heeft ontvangen in het hotel in Bodman-Ludwigshafen sinds 2020. Tijdens zijn werk is hij afhankelijk van de vreugde van experimenten; Nieuwe gerechten worden gemaakt door verse, seizoensgebonden ingrediënten te spelen. Thuis in zijn keuken vergezelt zijn vrouw hem terwijl de dochter graag helpt bij het knippen. De goede oude lasagne is ook te vinden tussen de favoriete gerechten van de chef, en als het gaat om desserts, zegt hij schaamteloos dat chocolade zijn vrachtwagen is.

Een blik op de gastro -scene

Het gastronomische landschap in Ravensburg en de omgeving wordt ook gekenmerkt door andere uitstekende locaties. De "Schattbuch" in Amtzell, ook eigendom van Ulrike Müller-Welte en Hermann Müller, is een van de weinige sterrenrestaurants in de regio. Onlangs had de "Waldhorn" in Ravensburg een sterchef, Albert Blouley, en de "Markos" in Weingarten moesten zijn ster inleveren na het vertrek van Marco Akuzun. Volgens de huidige Michelin-gids zijn er in 2024 in totaal 341 restaurants in Duitsland met een of meer sterren, wat het hoogste aantal prijzen vertegenwoordigt strenge highs ....

Het toenemende aantal Michelin -sterren is een teken van de voortdurende verbetering van de Duitse keuken. De cateringscene wordt gepromoot door getalenteerde chef -koks, die, ondanks economische uitdagingen zoals het verhogen van de kosten en het gebrek aan personeel, onvermoeibaar werken aan hun kunst. De toewijding van de chef -koks wordt niet alleen getoond bij de introductie van nieuwe concepten, maar ook in de bereidheid om zich steeds opnieuw te ontwikkelen.

Upper Swabia heeft veel te bieden, en met de nieuwe Michelin -ster van Kevin Leitner in de "Kaisersaal", is de regio opnieuw het doel voor gourmets en gourmets van nabij en verre. Een bezoek aan het restaurant kan de ontdekking van een nieuwe smaak mogelijk maken die diep geworteld is in de regio.