Kartoffelsalat wird günstiger: So feiert Deutschland Weihnachten 2025!

Kartoffelsalat wird günstiger: So feiert Deutschland Weihnachten 2025!

Heiligabend steht vor der Tür und für viele Familien in Deutschland gehört Kartoffelsalat mit Würstchen einfach dazu. Was aber kostet dieses traditionelle Gericht in diesem Jahr? Eine Untersuchung des Instituts für deutsche Wirtschaft (IW) zeigt erfreuliche Nachrichten: Im Jahr 2025 sind die Preise für Kartoffelsalat in den meisten Regionen günstiger als in den Vorjahren. Ein Rückblick auf die Preise offenbart, dass vor allem die Zubereitung mit Essig und Öl im Trend liegt und nun sogar noch etwas günstiger geworden ist.

Im Durchschnitt kostet der Kartoffelsalat mit Mayonnaise 2025 nur noch 7,10 Euro, während es im Jahr 2024 noch 7,29 Euro waren. Das entspricht einem Rückgang von etwa 3 Prozent. Für die Essig-Öl-Variante liegt der Preis 2025 sogar bei 5,93 Euro, was einen Rückgang von rund 5 Prozent im Vergleich zum Vorjahr darstellt. Laut Focus belegen 34 Prozent der Befragten einer Statista-Umfrage, dass Kartoffelsalat an Heiligabend serviert wird, gefolgt von Gänse- oder Entenbraten (20 Prozent).

Regionale Unterschiede und Preissteigerungen

Während die Preise in vielen Regionen gesunken sind, gibt es doch Stellen, wo das beliebte Gericht teurer wurde. Im Landkreis Wesermarsch etwa schlägt der Kartoffelsalat mit Mayonnaise mit 8,05 Euro zu Buche – das sind 13,4 Prozent über dem Durchschnitt. Hier ist die inflationäre Preissituation vor allem auf die höheren Kosten zurückzuführen, die mehrere Faktoren, darunter den Ukraine-Krieg, als Auslöser haben.

Ein Blick auf Schwäbisch Hall zeigt, dass hier die Mayonnaise-Version mittlerweile 7,88 Euro kostet, was einem Anstieg von 11 Prozent entspricht. In Berlin hingegen können Schnäppchenjäger aufatmen: Dort ist der Kartoffelsalat mit Mayonnaise für 6,95 Euro zu haben und damit etwa 2 Prozent günstiger als der Durchschnitt.

Preisentwicklung für die Kombination mit Würstchen

Die Preise für das klassische Weihnachtsessen steigen jedoch nicht überall. Im Jahr 2024 lagen die Kosten für Kartoffelsalat mit Würstchen bei 7,29 Euro – eine Steigerung von 4,6 Prozent im Vergleich zum Vorjahr. Diese Preisentwicklung liegt über der durchschnittlichen Inflation für Lebensmittel, die bei 3,2 Prozent festgestellt wurde. T-online berichtet zudem von einem minimalen Anstieg der Preise für die süddeutsche Variante mit Essig und Öl von lediglich 0,4 Prozent.

Ursprünglich waren die Zutaten für unser geliebtes Weihnachtsgericht nicht so hochpreisig wie in den Vorjahren. Die großen Preissteigerungen in den letzten Jahren scheinen sich zu normalisieren, und das ist für die Verbraucher eine willkommene Nachricht, gerade in der Vorweihnachtszeit, wenn die Ausgaben oft höher sind.

Insgesamt zeigt sich: Der Kartoffelsalat bleibt ein beliebtes und kostengünstiges Gericht an Heiligabend, und die aktuellen Entwicklungen der Preise bringen ein wenig Entspannung in die Haushaltskassen. Jedes Jahr gibt es regionale Unterschiede, die zeigen, dass es sich durchaus lohnt, Preise zu vergleichen. Marmeladen und Plätzchen stehen auf der Liste, aber der Kartoffelsalat bleibt ein Hochgenuss – und vielleicht sogar ein Schnäppchen in diesem Jahr!