ارتفاع أسعار المواد الغذائية: هل أزمة الشوكولاتة مهددة لعيد الميلاد؟

ارتفاع أسعار المواد الغذائية: هل أزمة الشوكولاتة مهددة لعيد الميلاد؟

أصبحت تأثيرات تغير المناخ على إنتاجنا الغذائي واضحة بشكل متزايد. يستعد المستهلكون بشكل متزايد لارتفاع أسعار المنتجات اليومية. في حين أن تجنب السفر الجوي أو التغليف المتاح للبعض يمثل تحديًا ، فإن تكاليف الأطعمة الأساسية يمكن أن تصبح عبئًا ماليًا بسرعة. يمكن أن تكون العلاجات الشعبية بشكل خاص ، مثل الشوكولاتة ، سلعًا فاخرة قريبًا ، لأن الأسعار تزداد.

مثال: في Biberach ، Annette Härle ، الذي ، مع Simone Bentele ، يتم شراؤه بواسطة Chocolatie Maya ، بسعر مزدوج مقارنةً بما كان عليه من قبل. هذه الزيادة في الأسعار بسبب الظروف الجوية القاسية. بعد كل شيء ، يتعين على مزارعي الكاكاو التعامل مع التحديات الرئيسية بسبب الجفاف والأمطار الغزيرة ، والتي تساهم في تعفن النباتات. ونتيجة لذلك ، فإن توافر الكاكاو يتناقص ، وهو ما ينعكس في ارتفاع الأسعار.

زيادة السعر لتناول القهوة

الموقف مشابه مع Coffee ، وهو طعام فاخر شهير آخر. ماريوس جيسيلهارت من Röstschmiede في Neu-ulm يراقب تطوير الأسعار لسنوات. إنه مقتنع بأن الأسعار ستستمر في الارتفاع ليس فقط بسبب تغير المناخ ، ولكن أيضًا بسبب مشاكل الزراعة الأخرى. يمكن دفع حبة أرابيكا على وجه الخصوص إلى الخلفية ، بينما تكتسب المتغيرات الأكثر قوة في الأهمية. على الرغم من التحديات ، تلتزم Geiselhart بجودة قهوته ويريد أن يقدم لضيوفه تجربة ذوق مميزة.

يجب على المستهلكين الاستعداد لحقيقة أن المنتجات الأخرى ، مثل النبيذ ، ستتأثر أيضًا بالتغيرات المناخية. يضيء فريق بحث من بوردو أن الخمور يمكن أن يتذوق فاكهيًا أقل ولطيفًا في المستقبل بسبب انخفاض الحموضة في العنب. هذه هي الطريقة التي تتغير بها شخصية المشروبات الأكثر شعبية لدينا.

لكن الزراعة المحلية تحت الضغط أيضًا. تقارير Annalena Denninger-Maucher من مكتب مقاطعة Alb-Donau إلى أن أحداث الطقس القاسية مثل البرد والجفاف تقيد بشدة عائدات الحصاد. تؤدي هذه التغييرات التي لا يمكن التنبؤ بها في المنطقة إلى فشل كبير للمحاصيل ، وبالتالي بأسعار متزايدة للمنتجات المحلية مثل الزيتون والبطاطا.

في الأسواق ، يمكن رؤية العلاقة بين التغييرات المناخية والأسعار المتزايدة للطعام من حيث الخرسانة. ينصح المستهلكون بتفضيل المنتجات المحلية والموسمية بدلاً من استخدام واردات أرخص من الخارج. هنا ، أيضًا ، يفقد فرق السعر سحره ، لأن التغذية المستدامة والمناخية أصبحت أكثر أهمية.

من الواضح أن الأسعار للعديد من الأطعمة ستستمر في الزيادة في المستقبل. لا يتعين على المنتجين النظر في هذه التطورات فحسب ، بل يجب على المستهلكين أيضًا زيادة الوعي بجودة وأصل طعامهم. يمكن أن تساعد الأحداث ومواد المعلومات الناس على تلبية الحاجة إلى إعادة التفكير في لذيذ دون التدريس باستخدام فهرس الأصابع والصوت المرتفع.

بشكل عام ، فإن العلامات على التغيير: يجب أن تلعب المعالجة الأكثر وعيًا للطعام وقبول الأسعار المرتفعة دورًا رئيسيًا في حياتنا اليومية في المستقبل من أجل التعامل مع آثار تغير المناخ. لا يمكن للبحث عن المنتجات الإقليمية عالية الجودة دعم المحفظة فحسب ، بل وأيضًا الأطعمة المتنامية التي تنمو في الخارج.

يمكن العثور على تحليل أعمق لهذا الموضوع في www.schwaebische.de