Цените на храните Възход: Заплашена ли е шоколадовата криза за Коледа?

Цените на храните Възход: Заплашена ли е шоколадовата криза за Коледа?

Ефектите от изменението на климата върху производството на храни стават все по-ясни. Потребителите все повече се подготвят за повишаване на цените за ежедневните продукти. Докато избягването на пътуването с въздух или опаковката за еднократна употреба за някои е предизвикателство, разходите за основните храни могат бързо да се превърнат в финансова тежест. Особено популярни лакомства, като шоколад, скоро могат да бъдат луксозни стоки, защото цените се увеличават.

Пример: В Biberach, Annette Härle, която заедно със Simone Bentele се купува от Chocolatie Maya, на двойна цена в сравнение с преди. Това увеличение на цените се дължи на екстремни метеорологични условия. В крайна сметка фермерите на какао трябва да се справят с основните предизвикателства поради суша и силен дъжд, което допринася за гниенето на растенията. В резултат на това наличието на какао намалява, което се отразява в по -високите цени.

Увеличаване на цените за кафе

Ситуацията е подобна на кафето, друга популярна луксозна храна. Marius Geiselhart от Röstschmiede в Neu-ulm наблюдава развитието на цените от години. Той е убеден, че цените ще продължат да нарастват не само поради изменението на климата, но и поради други проблеми с отглеждането. По -специално арабика боб може да бъде изтласкана на заден план, докато по -стабилните варианти придобиват важност. Въпреки предизвикателствата, Гейзелхарт се придържа към качеството на кафето си и иска да предложи на гостите си отличително вкусово изживяване.

Потребителите трябва да се подготвят за факта, че и други продукти, като вино, също ще бъдат засегнати от климатичните промени. Изследователски екип от Бордо осветява, че вината може да вкуси по -малко плодов и доста сладък в бъдеще поради падане на киселинността в гроздето. Ето как се променя характерът на най -популярните ни напитки.

Но вътрешното земеделие също е под натиск. Annalena Denninger-Maucher от окръжния офис на ALB-Donau съобщава, че екстремни метеорологични събития като градушка и сухота силно ограничават добивите на реколтата. Тези непредсказуеми промени в региона водят до значителни неуспехи на културите и съответно с увеличаване на цените на местните продукти като маслини и картофи.

На пазарите връзката между климатичните промени и нарастващите цени на храната може да се види в конкретни условия. Потребителите се съветват да предпочитат местните и сезонните продукти, вместо да използват по -евтин внос от чужбина. И тук разликата в цените губи своя чар, защото устойчивото и климатичното хранене става все по -важно.

Ясно е, че цените за много храни ще продължат да се увеличават в бъдеще. Тези развития не само трябва да се разглеждат от производителите, но и потребителите трябва да повишат осведомеността за качеството и произхода на тяхната храна. Събитията и информационните материали могат да помогнат на хората да направят нуждата да преосмислят вкусно, без да преподават с показалец и повдигнат глас.

Като цяло знаците са на промяна: по-съзнателното управление на храната и приемането на по-високите цени трябва да играят централна роля в ежедневието ни в бъдеще, за да се справим с ефектите на изменението на климата. Търсенето на висококачествени, регионални продукти може не само да поддържа портфейла, но и растящите храни, които растат навън.

По-дълбок анализ на тази тема може да се намери на www.schwaebische.de