Madpriserne stiger: Er chokoladekrisen truet til jul?

Madpriserne stiger: Er chokoladekrisen truet til jul?

Virkningerne af klimaændringer på vores fødevareproduktion bliver stadig mere klar. Forbrugerne forbereder sig i stigende grad på stigende priser for hverdagens produkter. Mens man undgår flyrejser eller engangsemballage for nogle er en udfordring, kan omkostningerne til hæftemad hurtigt blive økonomisk byrde. Især populære godbidder, såsom chokolade, kunne snart være luksusvarer, fordi priserne stiger.

Et eksempel: I Biberach købes Annette Härle, der sammen med Simone Bentele købes af Chocolatie Maya til dobbeltpris sammenlignet med før. Denne prisstigning skyldes ekstreme vejrforhold. Når alt kommer til alt er kakao -landmændene nødt til at tackle store udfordringer på grund af tørke og kraftigt regn, hvilket bidrager til planterne. Som et resultat falder tilgængeligheden af kakao, hvilket afspejles i de højere priser.

prisstigninger for kaffe

Situationen ligner kaffe, en anden populær luksus mad. Marius Geiselhart fra Röstschmiede i Neu-Ulm har set prisudviklingen i årevis. Han er overbevist om, at priserne fortsat vil stige ikke kun på grund af klimaændringer, men også på grund af andre dyrkningsproblemer. Især Arabica -bønnen kunne skubbes i baggrunden, mens mere robuste varianter får i betydning. På trods af udfordringerne holder Geiselhart sig til kvaliteten af sin kaffe og ønsker at tilbyde sine gæster en karakteristisk smagsoplevelse.

Forbrugerne skal forberede sig på det faktum, at andre produkter, såsom vin, også vil blive påvirket af klimatiske ændringer. Et forskerteam fra Bordeaux belyser, at vin kunne smage mindre frugtagtige og temmelig søde i fremtiden på grund af faldende surhed i druerne. Sådan ændres karakteren af vores mest populære drikkevarer.

Men indenlandsk landbrug er også under pres. Annalena Denninger-Maucher fra Alb-Donau District District Office rapporterer, at ekstreme vejrbegivenheder som hagl og tørhed hårdt begrænser høstudbyttet. Disse uforudsigelige ændringer i regionen fører til betydelige afgrødefejl og følgelig til at øge priserne for lokale produkter såsom oliven og kartofler.

På markederne kan forbindelsen mellem de klimatiske ændringer og de stigende priser for mad ses i konkrete termer. Forbrugerne rådes til at foretrække lokale og sæsonbestemte produkter i stedet for at bruge billigere import fra udlandet. Også her mister prisforskellen sin charme, fordi det bæredygtige og klima -venlige ernæring bliver mere og mere vigtigt.

Det er tydeligt, at priserne for mange fødevarer fortsat vil stige i fremtiden. Disse udviklinger skal ikke kun overvejes af producenterne, men også forbrugere bør øge opmærksomheden på kvaliteten og oprindelsen af deres mad. Begivenheder og informationsmateriale kan hjælpe folk med at gøre behovet for at overveje velsmagende uden at undervise med pegefinger og hævet stemme.

Generelt er tegnene på forandring: den mere bevidste håndtering af mad og accept af højere priser bør spille en central rolle i vores hverdag i fremtiden for at tackle virkningen af klimaændringer. Søgningen efter høje kvalitet, regionale produkter kunne ikke kun understøtte tegnebogen, men også de voksende fødevarer, der vokser udenfor.

En dybere analyse af dette emne kan findes på www.schwaebische.de