Creșterea prețurilor la alimente: este amenințată criza de ciocolată pentru Crăciun?

Creșterea prețurilor la alimente: este amenințată criza de ciocolată pentru Crăciun?

Efectele schimbărilor climatice asupra producției noastre alimentare devin din ce în ce mai clare. Consumatorii se pregătesc din ce în ce mai mult pentru creșterea prețurilor pentru produsele de zi cu zi. În timp ce evitarea călătoriilor aeriene sau a ambalajelor de unică folosință pentru unii este o provocare, costurile pentru alimentele de bază pot deveni rapid o povară financiară. Mai ales tratamentele populare, cum ar fi ciocolata, ar putea fi în curând mărfuri de lux, deoarece prețurile cresc.

Un exemplu: în Biberach, Annette Härle, care, împreună cu Simone Bentele, este cumpărat de Chocolatie Maya, la prețul dublu în comparație cu înainte. Această creștere a prețurilor se datorează condițiilor meteorologice extreme. La urma urmei, fermierii de cacao trebuie să se ocupe de provocări majore din cauza secetei și a ploilor abundente, ceea ce contribuie la putrefacția plantelor. Drept urmare, disponibilitatea cacao scade, ceea ce se reflectă în prețurile mai mari.

creșterea prețurilor pentru cafea

Situația este similară cu cafeaua, o altă mâncare populară de lux. Marius Geiselhart de la Röstschmiede din Neu-ulm urmărește dezvoltarea prețurilor de ani buni. El este convins că prețurile vor continua să crească nu numai din cauza schimbărilor climatice, ci și din cauza altor probleme de cultivare. Beanul Arabica, în special, ar putea fi împins în fundal, în timp ce variantele mai robuste câștigă importanță. În ciuda provocărilor, Geiselhart se lipește de calitatea cafelei sale și vrea să ofere oaspeților săi o experiență de gust distinctivă.

Consumatorii trebuie să se pregătească pentru faptul că alte produse, cum ar fi vinul, vor fi afectate și de modificările climatice. O echipă de cercetare de la Bordeaux luminează că vinurile ar putea avea un gust mai puțin fructat și destul de dulce în viitor, din cauza scăderii acidității în struguri. Așa se schimbă personajul celor mai populare băuturi ale noastre.

Dar agricultura domestică este, de asemenea, sub presiune. Annalena Denninger-Maucher de la biroul districtului Alb-Donau relatează că evenimentele meteorologice extreme, cum ar fi grindina și uscăciunea restricționează grav randamentele recoltei. Aceste schimbări imprevizibile în regiune duc la eșecuri considerabile ale culturilor și, prin urmare, la creșterea prețurilor pentru produsele locale, cum ar fi măsline și cartofi.

Pe piețe, conexiunea dintre schimbările climatice și creșterea prețurilor pentru alimente poate fi văzută în termeni concreți. Consumatorii sunt sfătuiți să prefere produsele locale și sezoniere în loc să folosească importuri mai ieftine din străinătate. Și aici, diferența de preț își pierde farmecul, deoarece nutriția prietenoasă și climatică devine din ce în ce mai importantă.

Este clar că prețurile pentru multe alimente vor continua să crească în viitor. Aceste evoluții nu trebuie doar să fie luate în considerare de către producători, dar și consumatorii ar trebui să sensibilizeze calitatea și originea alimentelor lor. Evenimentele și materialele informaționale ar putea ajuta oamenii să facă nevoia să regândească gustoase fără a preda cu degetul index și vocea ridicată.

În general, semnele sunt în schimbare: manipularea mai conștientă a alimentelor și acceptarea prețurilor mai mari ar trebui să joace un rol central în viața noastră de zi cu zi în viitor pentru a face față efectelor schimbărilor climatice. Căutarea produselor regionale de înaltă calitate nu a putut doar să sprijine portofelul, ci și alimentele în creștere care cresc în exterior.

O analiză mai profundă a acestui subiect poate fi găsită la www.schwaebische.de