Zvýšenie cien potravín: Je čokoládová kríza ohrozená na Vianoce?

Zvýšenie cien potravín: Je čokoládová kríza ohrozená na Vianoce?

Účinky zmeny podnebia na našu výrobu potravín sú čoraz jasnejšie. Spotrebitelia sa čoraz viac pripravujú na rastúce ceny pre každodenné výrobky. Aj keď sa vyhýbajú leteckej doprave alebo jednorazovému baleniu pre niektorých sú výzvou, náklady na základné potraviny sa môžu rýchlo stať finančným zaťažením. Obzvlášť populárne pochúťky, ako je čokoláda, by mohli byť čoskoro luxusným tovarom, pretože ceny sa zvyšujú.

Príklad: V Biberach, Annette Härle, ktorá spolu so Simone Bentele kúpi Chocolatie Maya za dvojitú cenu v porovnaní s predtým. Toto zvýšenie ceny je spôsobené extrémnymi poveternostnými podmienkami. Koniec koncov, poľnohospodári z kakaa sa musia zaoberať veľkými výzvami v dôsledku sucha a silného dažďa, čo prispieva k hnilobe rastlín. V dôsledku toho sa dostupnosť kakaa znižuje, čo sa odráža vo vyšších cenách.

Zvýšenie cien pre kávu

Situácia je podobná pri káve, ďalšom populárnom luxusnom jedle. Marius Geiselhart z Röstschmiede v Neu-ulm už roky sleduje vývoj cien. Je presvedčený, že ceny sa budú naďalej zvyšovať nielen z dôvodu zmeny klímy, ale aj kvôli iným problémom s kultiváciou. Najmä fazuľa Arabica by sa mohla posunúť do pozadia, zatiaľ čo robustnejšie varianty získavajú dôležitosť. Napriek výzvam sa Geiselhart drží na kvalite svojej kávy a chce svojim hosťom ponúknuť výrazný chuťový zážitok.

Spotrebitelia sa musia pripraviť na skutočnosť, že klimatické zmeny budú ovplyvnené aj iné výrobky, ako napríklad víno. Výskumný tím z Bordeaux osvetľuje, že vína by v budúcnosti mohli ochutnať menej ovocné a dosť sladké kvôli poklesu kyslosti v hroznom. Takto sa mení charakter našich najobľúbenejších nápojov.

, ale domáce poľnohospodárstvo je tiež pod tlakom. Annalena Denninger-Maucher z okresného úradu okresu Alb-Donau uvádza, že extrémne poveternostné udalosti, ako je krupobitie a suchosť, vážne obmedzujú výnosy úrody. Tieto nepredvídateľné zmeny v regióne vedú k značným zlyhaniam plodín a následne za zvýšenie cien miestnych výrobkov, ako sú olivy a zemiaky.

Na trhoch je spojenie medzi klimatickými zmenami a zvyšujúcimi sa cenami potravín v konkrétnom vyjadrení. Spotrebiteľom sa odporúča uprednostňovať miestne a sezónne výrobky namiesto toho, aby používali lacnejší dovoz zo zahraničia. Aj tu cenová rozdiel stráca svoje kúzlo, pretože udržateľná a klimatická výživa sa stáva čoraz dôležitejšou.

Je zrejmé, že ceny mnohých potravín sa v budúcnosti budú naďalej zvyšovať. Tento vývoj musia zvážiť nielen výrobcovia, ale aj spotrebitelia by mali zvyšovať informovanosť o kvalite a pôvode ich potravín. Udalosti a informačné materiály by mohli pomôcť ľuďom, aby si vyžadovali prehodnotenie chutného bez učenia sa ukazovákom a zdvihnutým hlasom.

Celkovo sú príznaky zmenené: čím viac vedomé zaobchádzanie s potravinami a prijatie vyšších cien by v budúcnosti mali hrať ústrednú úlohu v našom každodennom živote, aby sa vyrovnali s účinkami zmeny klímy. Hľadanie vysokých kvalitných regionálnych výrobkov mohlo nielen podporovať peňaženku, ale aj rastúce potraviny rastúce vonku.

Dôstreň tejto témy nájdete na www.schwaBische.de .