Cene hrane se dvigajo: Ali je čokoladna kriza ogrožena za božič?

Cene hrane se dvigajo: Ali je čokoladna kriza ogrožena za božič?

Učinki podnebnih sprememb na našo proizvodnjo hrane postajajo vse bolj jasni. Potrošniki se vedno bolj pripravljajo na naraščajoče cene za vsakdanje izdelke. Čeprav se izogibanje embalaži za letalsko potovanje ali enkratno uporabo za nekatere izziv, lahko stroški za osnovno hrano hitro postanejo finančno breme. Še posebej priljubljene priboljške, kot je čokolada, bi lahko bile kmalu luksuzne izdelke, ker se cene povečujejo.

Primer: V Biberachu Annette Härle, ki skupaj s Simone Bentele kupi Chocolatie Maya, po dvojni ceni v primerjavi s prej. To zvišanje cen je posledica ekstremnih vremenskih razmer. Konec koncev se morajo kmetje kakava zaradi suše in močnega dežja spoprijeti z velikimi izzivi, kar prispeva k gnilovanju rastlin. Posledično se razpoložljivost kakava zmanjša, kar se odraža v višjih cenah.

Povišanje cen za kavo

Situacija je podobna s kavo, še eno priljubljeno luksuzno hrano. Marius Geiselhart iz Röstschmiede v Neu-ulmu že leta gleda razvoj cen. Prepričan je, da se bodo cene še naprej zvišale ne le zaradi podnebnih sprememb, ampak tudi zaradi drugih težav z gojenjem. Zlasti fižol Arabica bi lahko potisnili v ozadje, medtem ko močnejše različice pridobivajo pomembne. Kljub izzivom se Geiselhart drži kakovosti svoje kave in želi svojim gostom ponuditi izrazito izkušnjo okusa.

Potrošniki se morajo pripraviti na dejstvo, da bodo podnebne spremembe vplivale tudi na druge izdelke, kot je vino. Raziskovalna skupina iz Bordeauxa osvetljuje, da bi lahko vina v prihodnosti okusila manj sadno in precej sladka zaradi padca kislosti v grozdju. Tako se spreminja značaj naših najbolj priljubljenih pijač.

Toda domače kmetijstvo je tudi pod pritiskom. Annalena Denninger-Maucher iz okrožnega urada okrožja Alb-Donau poroča, da ekstremni vremenski dogodki, kot sta toča in suhost, močno omejujejo donose letine. Te nepredvidljive spremembe v regiji vodijo do velikih okvar pridelkov in posledično po povečanju cen za lokalne izdelke, kot so oljke in krompir.

na trgih je povezava med podnebnimi spremembami in naraščajočimi cenami za hrano mogoče videti v konkretnem smislu. Potrošnikom svetujemo, da raje lokalne in sezonske izdelke, namesto da bi uporabili cenejši uvoz iz tujine. Tudi tukaj razlika v ceni izgubi svoj čar, ker trajnostna in podnebna prehrana postaja vse bolj pomembna.

Jasno je, da se bodo cene za številna živila v prihodnosti še naprej zvišale. Teh dogodkov ne smejo samo obravnavati proizvajalci, ampak bi morali tudi potrošniki ozavestiti kakovost in izvor svoje hrane. Dogodki in informacijske gradiva bi lahko pomagali ljudem, da bi potrebovali, da bi razmišljali o okusu, ne da bi poučevali s kazalcem in dvignjenim glasom.

Na splošno so znaki na sprememb: bolj zavestno ravnanje s hrano in sprejemanje višjih cen bi moralo imeti osrednjo vlogo v našem vsakdanjem življenju v prihodnosti, da bi se spopadli z učinki podnebnih sprememb. Iskanje visokokakovostnih regionalnih izdelkov ne bi moglo podpirati samo denarnice, ampak tudi rastoče hrane, ki raste zunaj.

A deeper analysis of this topic can be found na www.schwaebische.de