Universidad de Hohenheim: institución líder en investigación de alimentos con 38 proyectos de FEI
Universidad de Hohenheim: institución líder en investigación de alimentos con 38 proyectos de FEI
La Universidad de Hohenheim en Stuttgart ha logrado el primer lugar en la investigación de alimentos en Alemania en el actual registro de investigación de FEI. Un total de 38 de 210 proyectos financiados respaldados por el Grupo de Investigación de la Industria Nutricional (FEI) se encuentran en la Universidad de Hohenheim. Estos proyectos reciben un monto de financiación de alrededor de 8.2 millones de euros. Las universidades técnicas en Munich y Berlín siguen en lugares segundos y tres. El alto nivel de investigación de la Universidad de Hohenheim también está respaldado por el ranking de la Universidad Nacional de Taiwán (NTU), que ya ha certificado el primer lugar en el campo de las ciencias agrícolas para la universidad consecutiva.
El éxito en la investigación de alimentos no solo afecta a la comunidad científica, sino también a la economía y la sociedad local en Stuttgart y al área circundante. Las actividades de investigación de la Universidad de Hohenheim son particularmente importantes en la región, ya que impulsan productos innovadores y soluciones sostenibles que pueden integrarse directamente en la industria alimentaria. Esto podría contribuir a crear nuevos empleos y fortalecer la economía regional.
La universidad ha centrado especial en alternativas a base de plantas a la leche tradicional y a los productos cárnicos. La demanda de tales productos está aumentando, a medida que cada vez más consumidores optan por opciones más saludables y más amigables con el medio ambiente. Esto no solo podría afectar a los agricultores lácteos tradicionales, sino también a los fabricantes locales de alimentos que tienen que adaptarse para seguir siendo competitivos.
La siguiente tabla muestra algunos de los proyectos de investigación más importantes de la Universidad de Hohenheim, que actualmente se están financiando:
| Área de investigación
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|---|---|---|---|
| Alternativas de carne vegetal | Food Technology | 1,500,000 | Desarrollo de alternativas sostenibles a los productos cárnicos |
| Inteligencia artificial en la producción de alimentos | Food Informatics | 1,200,000 | Mejora de los procesos de producción a través de la digitalización |
| Durabilidad de alternativas de leche vegetal | Food Science | 800,000 | Investigación de la durabilidad de las alternativas de vegetales |
| Producción de productos cárnicos sostenibles | Materiales alimenticios | 600,000 | Investigación sobre proteínas vegetales para productos híbridos |
Fuente: Universidad de Hohenheim/OTS
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