Vánoce v hostinci: plné stoly navzdory rostoucím cenám!

Vánoce v hostinci: plné stoly navzdory rostoucím cenám!

Eggenstein-Leopoldshafen, Deutschland - Při stravování kolem Karlsruhe je období před Christmas v plném proudu, a to i přes rostoucí ceny nabídek. Restaurace, jako je „Landgasthof Zum Goldenen Anker“ v Eggenstein-Leopoldshafenu, zažívají nával hostů, kteří se setkávají s přáteli a rodinou. Gerhardt Jacobi, pravidelný host gastronomie, komentuje: „Nyní v útěku -až do Vánoc je pro mě večer příliš plný, protože se snažíme jít v poledne.“ Atmosféra je živá a formována četnými oslavami, což vede k celému domu a hodně operace v kuchyni, jak hlásí Cook Armin Radtke. Navzdory nárůstu ceny v důsledku hrozícího nárůstu DPH na jídlo ze 7 na 19 procent v nadcházejícím roce zůstává návštěva restaurace důležitou součástí vánoční sezóny pro mnohé. Za účelem kompenzace rostoucích nákladů hosté často používají počet svých chodů, ale bez jídla se v restauraci nedělají, říká Radtke.

Zvýšený tlak na gastronomii

Situace je však kritická vůči celému odvětví. Státní předseda asociace německého hotelu a restaurací (DeHoga) v Baden-Württembergu, Fritz Engelhardt, zdůrazňuje alarmující situaci: „V obchodě s stravováním v naší zemi je úroveň poplachu červená.“ Mnoho společností se v posledních několika měsících potýká se uzavřením nebo významným poklesem prodeje. Nárůst DPH, který vstoupí v platnost od ledna 2024, by mohl mít fatální důsledky, protože ani 15 procent restaurací může implementovat úpravy cen na trhu. Gastronomie zdůrazňuje, že změna v politice je nezbytná k podpoře podnikání a kultury stravování namísto její regulace.

Uprostřed těchto výzev zůstává „Landgasthof Zum Goldenen Anchor“ relativně stabilní. Zdá se, že dlouhodobá rodinná tradice od roku 1726 a angažovaní zaměstnanci, z nichž někteří byli v provozu již více než deset let, přispívá k pozitivnímu obchodnímu výsledku. Majitelka Stephanie Radtke vysvětluje: „Doprovázíme rodinám jejich životy.“ Ať už křest, svatba nebo výročí, kotva je pro mnohé známým místem. Navzdory obtížím byli hosté nadále loajální a oceňují kvalitu a speciální službu v Radtke, jakož i v oblasti Gourmet, která nabízí hostům čerstvá sezónní jídla.

Další informace o Vánocích na GASTOF RADTKE naleznete na webových stránkách zde . Podrobnosti o současné gastronomii v Karlsruhe lze nalézt také na