Jul i kroen: Fuld borde på trods af stigende priser!

Jul i kroen: Fuld borde på trods af stigende priser!

Eggenstein-Leopoldshafen, Deutschland - I catering omkring Karlsruhe er perioden før christmas i fuld gang på trods af stigende priser på menuerne. Restauranter som "Landgasthof Zum Goldenen Anker" i Eggenstein-Leopoldshafen oplever et hast af gæster, der mødes med venner og familie. Gerhardt Jacobi, en almindelig gæst i gastronomien, kommenterer: "Nu i løbet af julen er det for fuldt for mig om aftenen, fordi vi prøver at gå til frokosttid." Atmosfæren er livlig og formet af adskillige fester, hvilket fører til et fuldt hus og en masse drift i køkkenet, som Cook Armin Radtke rapporterer. På trods af stigningen i pris på grund af den forestående stigning i moms til mad fra 7 til 19 procent i det kommende år, er restaurantbesøget stadig en vigtig del af julesæsonen for mange. For at kompensere for de stigende omkostninger bruger gæsterne ofte antallet af deres korridorer, men ikke gør det uden mad i restauranten, siger Radtke.

øget pres på gastronomi

Situationen er imidlertid kritisk over for hele branchen. Statsformanden for den tyske hotel- og restaurantforening (Dehoga) i Baden-Württemberg, Fritz Engelhardt, understreger den alarmerende situation: "I cateringhandelen i vores land er alarmniveauet rødt." Mange virksomheder har kæmpet med lukninger eller betydelige salgsfald i de sidste par måneder. Stigningen i moms, der træder i kraft fra januar 2024, kan have dødelige konsekvenser, da ikke engang 15 procent af restauranterne kan implementere prisjusteringerne på markedet. Gastronomien understreger, at en ændring i politik er nødvendig for at fremme iværksætteri og cateringkulturen i stedet for at regulere den.

Midt i disse udfordringer forbliver "Landgasthof Zum Goldenen Anchor" relativt stabil. Den lange familietradition siden 1726 og de engagerede medarbejdere, hvoraf nogle har været i drift i mere end ti år, ser ud til at bidrage til et positivt forretningsresultat. Stephanie Radtke, ejeren, forklarer: "Vi ledsager familierne gennem deres liv." Uanset om dåb, bryllup eller jubilæer er ankeret et velkendt sted for mange. På trods af vanskelighederne fortsatte gæsterne med at være loyale og værdsatte kvaliteten og den specielle service på Radtke såvel som i gourmetområdet, der tilbyder gæsterne friske, sæsonbestemte retter.

For yderligere information om jul på Gasthof Radtke, besøg webstedet her . Detaljerne om det aktuelle gastronomi i Karlsruhe kan også findes på .