Božić u gostionici: puni stolovi unatoč povećanju cijena!

Božić u gostionici: puni stolovi unatoč povećanju cijena!

Eggenstein-Leopoldshafen, Deutschland - U ugostiteljstvu oko Karlsruhea, razdoblje prije Christma je u punom jeku, unatoč sve većim cijenama na izbornicima. Restorani poput "Landgasthof Zum Goldenn Anker" u Eggenstein-Leopoldshafen doživljavaju nalet gostiju koji se sastaju s prijateljima i obitelji. Gerhardt Jacobi, redoviti gost gastronomije, komentira: "Sada u trčanju -u Božiću, to je previše pun za mene u večernjim satima, jer pokušavamo ići u vrijeme ručka." Atmosfera je živahna i oblikovana brojnim proslavama, što dovodi do pune kuće i puno rada u kuhinji, kako izvještava Cook Armin Radtke. Unatoč povećanju cijene zbog predstojećeg porasta PDV -a na hranu sa 7 na 19 posto u narednoj godini, posjet restorana za mnoge ostaje važan dio božićne sezone. Kako bi nadoknadili sve veće troškove, gosti često koriste broj svojih hodnika, ali ne rade bez hrane u restoranu, kaže Radtke.

Povećani pritisak na gastronomiju

Međutim, situacija je kritična prema cijeloj industriji. Državna predsjedatelja Njemačkog udruženja hotela i restorana (DEHOGA) u Baden-Württemberg, Fritz Engelhardt, naglašava alarmantnu situaciju: "U ugostiteljskoj trgovini u našoj zemlji, razina alarma je crvena." Mnoge se tvrtke bore s zatvaračima ili značajnim padom prodaje u posljednjih nekoliko mjeseci. Povećanje PDV -a, koji stupa na snagu od siječnja 2024., moglo bi imati kobne posljedice, jer čak ni 15 posto restorana može implementirati prilagodbe cijena na tržištu. Gastronomija naglašava da je promjena politike potrebna za promicanje poduzetništva i ugostiteljske kulture umjesto da je regulira.

Usred ovih izazova, "Landgasthof Zum Goldenhen sidro" ostaje relativno stabilan. Dugoročna obiteljska tradicija od 1726. i počinjeni zaposlenici, od kojih neki djeluju više od deset godina, čini se da doprinose pozitivnom poslovnom rezultatu. Stephanie Radtke, vlasnica, objašnjava: "Pratimo obitelji kroz njihov život." Bilo da je krštenje, vjenčanje ili obljetnice, sidro je poznato mjesto za mnoge. Unatoč poteškoćama, gosti su i dalje bili odani i cijenili kvalitetu i posebnu uslugu u Radtkeu, kao i u gurmanskom području, koji gostima nudi svježa, sezonska jela.

Za daljnje informacije o Božiću na Gasthof Radtke posjetite web stranicu Evo . Pojedinosti o trenutnoj gastronomiji u Karlsruhe mogu se naći i na .