Natale nella locanda: tavoli completi nonostante i prezzi crescenti!

Natale nella locanda: tavoli completi nonostante i prezzi crescenti!

Eggenstein-Leopoldshafen, Deutschland - Nel catering intorno a Karlsruhe, il periodo pre -cristo è in pieno svolgimento, nonostante l'aumento dei prezzi nei menu. Ristoranti come il "Landgasthof Zum Goldenen Anker" a Eggenstein-Leopoldshafen sperimentano una scarica di ospiti che incontrano amici e familiari. Gerhardt Jacobi, un ospite regolare della gastronomia, commenta: "Ora in corsa a Natale, è troppo pieno per me la sera perché proviamo ad andare all'ora di pranzo". L'atmosfera è vivace e modellata da numerose celebrazioni, che porta a una casa piena e molta operazione in cucina, come riporta Cook Armin Radtke. Nonostante l'aumento del prezzo dovuto all'imminente aumento dell'IVA rispetto al cibo dal 7 al 19 % nel prossimo anno, la visita al ristorante rimane una parte importante del periodo natalizio per molti. Al fine di compensare i costi crescenti, gli ospiti spesso usano il numero dei loro corridoi, ma non fanno a meno del cibo nel ristorante, afferma Radtke.

aumento della pressione sulla gastronomia

Tuttavia, la situazione è critica per l'intero settore. Il presidente statale della tedesca Hotel and Restaurant Association (Dehoga) a Baden-Württemberg, Fritz Engelhardt, sottolinea la situazione allarmante: "Nel commercio di ristorazione nel nostro paese, il livello di allarme è rosso". Molte aziende hanno lottato con chiusure o significativi calo delle vendite negli ultimi mesi. L'aumento dell'IVA, che entra in vigore dal gennaio 2024, potrebbe avere conseguenze fatali, poiché nemmeno il 15 percento dei ristoranti può attuare gli aggiustamenti dei prezzi sul mercato. La gastronomia sottolinea che è necessario un cambiamento nella politica per promuovere l'imprenditorialità e la cultura della ristorazione invece di regolarla.

Nel mezzo di queste sfide, "Landgasthof Zum Goldenen Anchor" rimane relativamente stabile. La tradizione familiare a lungo termine dal 1726 e i dipendenti impegnati, alcuni dei quali sono in funzione da più di dieci anni, sembrano contribuire a un risultato commerciale positivo. Stephanie Radtke, il proprietario, spiega: "Accompagniamo le famiglie per tutta la vita". Che si tratti di battesimo, matrimonio o anniversario, l'ancora è un posto familiare per molti. Nonostante le difficoltà, gli ospiti hanno continuato a essere fedeli e ad apprezzare la qualità e il servizio speciale a Radtke, nonché nell'area gourmet, che offre agli ospiti piatti freschi e stagionali.

Per ulteriori informazioni sul Natale al Gasthof Radtke, visitare il sito Web qui . I dettagli dell'attuale gastronomia a Karlsruhe si trovano anche su .