Ziemassvētki krodziņā: pilni galdi, neskatoties uz pieaugošajām cenām!

Ziemassvētki krodziņā: pilni galdi, neskatoties uz pieaugošajām cenām!

Eggenstein-Leopoldshafen, Deutschland - Ēdināšanā ap Karlsruhe pirms -christmas periods ir pilnā sparā, neskatoties uz pieaugošajām izvēlnēm. Restorāni, piemēram, "Landgasthof Zum Goldenen Anker" Eggenstein-Leopoldshafen piedzīvo viesu steigu, kuri tiekas ar draugiem un ģimeni. Gerhards Jacobi, parastais gastronomijas viesis, komentē: "Tagad, braucot līdz Ziemassvētkiem, tas man ir pārāk pilns vakarā, jo mēs cenšamies doties pusdienlaikā." Atmosfēru ir dzīva un veidota daudzas svinības, kas ved uz pilnu māju un daudz operācijas virtuvē, kā ziņo Cook Armin Radtke. Neskatoties uz cenu pieaugumu, kas saistīts ar gaidāmo PVN pieaugumu līdz pārtikai no 7 līdz 19 procentiem nākamajā gadā, daudziem restorāna vizīte joprojām ir svarīga Ziemassvētku sezonas sastāvdaļa. Lai kompensētu pieaugošās izmaksas, viesi bieži izmanto savu koridoru skaitu, bet neveiciet bez ēdiena restorānā, saka Radtke.

Paaugstināts spiediens uz gastronomiju

Tomēr situācija ir kritiska visai nozarei. Vācijas viesnīcu un restorānu asociācijas (Dehoga) štata priekšsēdētājs Bāden-Virtembergā Fritz Engelhardts uzsver satraucošo situāciju: "Ēdināšanas tirdzniecībā mūsu valstī trauksmes līmenis ir sarkans." Daudzi uzņēmumi pēdējos mēnešos ir cīnījušies ar slēgšanu vai ievērojamu pārdošanas samazināšanos. PVN pieaugumam, kas stājas spēkā no 2024. gada janvāra, varētu būt letālas sekas, jo pat 15 procenti restorānu nevar ieviest cenu korekcijas tirgū. Gastronomija uzsver, ka ir vajadzīgas izmaiņas politikā, lai veicinātu uzņēmējdarbību un ēdināšanas kultūru, nevis to regulē.

Šo izaicinājumu vidū "Landgasthof Zum Goldenen enkurs" joprojām ir samērā stabils. Ilgtermiņa ģimenes tradīcija kopš 1726. gada, un apņēmīgie darbinieki, no kuriem daži darbojas vairāk nekā desmit gadus, šķiet, veicina pozitīvu biznesa rezultātu. Stefānija Radtke, īpašniece, skaidro: "Mēs pavadām ģimenes viņu dzīvi." Neatkarīgi no tā, vai kristības, kāzas vai jubilejas, enkurs daudziem ir pazīstama vieta. Neskatoties uz grūtībām, viesi turpināja būt lojāli un novērtēt Radtke kvalitāti un īpašo servisu, kā arī Gourmet apgabalā, kas viesiem piedāvā svaigus, sezonālus ēdienus.

Lai iegūtu papildinformāciju par Ziemassvētkiem Gasthof Radtke, apmeklējiet vietni šeit . Sīkāka informācija par pašreizējo gastronomiju Karlsruhe var atrast arī .