Božič v gostilni: polne mize kljub naraščajočim cenam!

Božič v gostilni: polne mize kljub naraščajočim cenam!

Eggenstein-Leopoldshafen, Deutschland - V gostinstvu okoli Karlsruhe je obdobje pred kristmi v polnem razmahu, kljub vse večjim cenam na menijih. Restavracije, kot je "Landgasthof Zum Golden Anker" v Eggenstein-Leopoldshafen, doživljajo hitenje gostov, ki se srečujejo s prijatelji in družino. Gerhardt Jacobi, redni gost gastronomije, komentira: "Zdaj v teku -do božiča, zvečer je zame preveč poln, ker se trudimo iti v času kosila." Vzdušje je živahno in oblikovano s številnimi praznovanji, kar vodi v polno hišo in veliko delovanja v kuhinji, kot poroča Cook Armin Radtke. Kljub zvišanju cen zaradi bližajočega se povečanja DDV na hrano s 7 na 19 odstotkov v prihodnjem letu, obisk restavracije za mnoge ostaja pomemben del božične sezone. Da bi nadomestili vse večje stroške, gostje pogosto uporabljajo število svojih hodnikov, vendar ne gre brez hrane v restavraciji, pravi Radtke.

Povečan pritisk na gastronomijo

Vendar je situacija kritična do celotne panoge. Državni predsednik nemškega združenja za hotelske in restavracije (Dehoga) v Baden-Württembergu, Fritz Engelhardt, poudarja zaskrbljujoče razmere: "V gostinski trgovini pri nas pri nas je raven alarma rdeča." Mnoga podjetja se v zadnjih nekaj mesecih spopadajo z zapiranjem ali znatnimi prodajnimi padci. Povečanje DDV, ki začne veljati od januarja 2024, bi lahko imelo smrtne posledice, saj niti 15 odstotkov restavracij ne more izvajati prilagoditev cen na trgu. Gastronomija poudarja, da je za spodbujanje podjetništva in gostinske kulture potrebna sprememba politike, namesto da bi jo urejali.

Sredi teh izzivov ostaja "LandGasthof Zum Golden Anchor" relativno stabilen. Zdi se, da dolgoročna družinska tradicija od leta 1726 in zavezani zaposleni, od katerih nekateri delujejo že več kot deset let, prispevajo k pozitivnemu poslovnemu rezultatu. Lastnica Stephanie Radtke pojasnjuje: "Družine spremljamo skozi njihovo življenje." Ne glede na to, ali je krst, poroka ali obletnica, je sidro za mnoge znano mesto. Kljub težavam so bili gostje še naprej zvesti in cenijo kakovost in posebno storitev v Radtnu, pa tudi na gurmanskem območju, ki gostom ponuja sveže sezonske jedi.

Za dodatne informacije o božiču v Gashof Radtke obiščite spletno stran tukaj . Podrobnosti o trenutni gastronomiji v Karlsruheu lahko najdete tudi na .