Especial de Nochevieja: ¡Así es como el Punch de Apple Baked se convierte en un éxito!

Jonas Hald, un barman experimentado de Kornwestheim, trae un soplo de aire fresco a la cultura del bar y ofrece bebidas creativas sin alcohol para las celebraciones de Año Nuevo y Año Nuevo. El Hald, que trabajó en la industria en 2007, fundó su propia compañía "Asuntos de bebidas privadas" en el verano de 2024, que ofrece consejos para restauradores y produce cócteles.

Su carrera incluye estaciones impresionantes en bares de renombre en Stuttgart, por lo que incluso fue nominado en el Barawards de Mixology. También abrió el "Tintin Bar" en 2018, que fue uno de los mejores bares nuevos en 2020. En su tienda en línea junto con su esposa Sonja, Hald ofrece 13 cócteles embotellados diferentes, incluido un golpe de manzana horneado sin alcohol, que es ideal para los fríos meses de invierno.

Creación de un Punch de manzana horneado no alcohólico

La manzana horneada no alcohólica de Hald está preparada a partir de jugo de manzana autoinserilado y varias especias. La receta comprende los siguientes ingredientes: 50 ml de manzana frita cordial, 30 ml de jugo de mandarina, 20 ml de jugo de limón, jarabe de arce de 15 ml y un toque de agua de flores de naranja, suplementada con pimienta recién molida y un disco de manzana para atacar. Para la preparación, todos los ingredientes en el Shaker temblan con helado, se tensan en un vaso y adornados con pimienta y un panel de manzana como desee. Hald recomienda llenar el golpe con cerveza de jengibre o disfrutar de la mantequilla para lograr una experiencia de sabor particularmente cremosa.

Para aquellos que desean probar una receta más simple, otras plataformas como simplemente Cook han descrito esta popular especialidad de bebidas. La manzana, el azúcar, la canela, la vaina de vainilla, el jugo de manzana y los clavo se utilizan para la preparación. Las manzanas están cubiertas y fritas en una sartén recubierta antes de colocarlas en una olla con otros ingredientes para crear un golpe cálido. Antes de servir, opcionalmente puede agregar ron para sabores adicionales.

Los cócteles embotellados de Hald incluso se pueden enviar a Corea del Sur y los Estados Unidos y están disponibles en 200 y 500 mililitros de botellas de vidrio a precios entre 21.90 y 27.90 euros. Hald quiere apoyar a los especialistas en gastronomía y trenes con su oferta, y al mismo tiempo ofrece cócteles terminados en botes para el comercio de catering. No solo pone nuevas ideas en juego, sino que también promueve la cultura del placer.