Speciale di Capodanno: ecco come il pugno di mela al forno diventa un successo!

Jonas Hald, un barista esperto di Kornwestheim, porta una boccata d'aria fresca alla cultura del bar e offre bevande creative senza alcol per le celebrazioni di Capodanno e Capodanno. L'Hald, che ha lavorato nel settore nel 2007, ha fondato la propria azienda "Affari di bere privati" nell'estate del 2024, che offre consigli per i ristoratori e produce cocktail.

La sua carriera include stazioni impressionanti in rinomati bar a Stoccarda, per i quali è stato persino nominato al Mixology Barawards. Ha anche aperto il "Tintin Bar" nel 2018, che è stato uno dei migliori nuovi bar nel 2020. Nel suo negozio online insieme a sua moglie Sonja, Hald offre 13 diversi cocktail in bottiglia, tra cui un pugno di mela alcolico senza alcol, che è l'ideale per i freddi mesi invernali.

Creazione di un pugno di mela al forno non alcoolico

La mela al forno non alcolica di Hald viene preparata con succo di mela auto -sorso e varie spezie. La ricetta comprende i seguenti ingredienti: 50 ml di mela fritta cordiale, da 30 ml di succo di mandarino, succo di limone da 20 ml, sciroppo d'acero da 15 ml e una spruzzata di acqua di fiori arancione, integrato con pepe appena macinato e un disco di mela per guarnire. Per la preparazione, tutti gli ingredienti nello shaker tremano di gelato, tesi in un bicchiere e guarniti con pepe e un riquadro di mela come preferisci. Hald consiglia di riempire il pugno di birra allo zenzero o godersi il caldo con il burro per ottenere un'esperienza di gusto particolarmente cremosa.

Per coloro che vogliono provare una ricetta più semplice, altre piattaforme come semplicemente Cook hanno descritto questa popolare specialità di bevande. Mela, zucchero, cannella, baccello di vaniglia, succo di mela e chiodi di garofano vengono utilizzati per la preparazione. Le mele sono alloggiate e fritte in una padella rivestita prima di essere messe in una pentola con altri ingredienti per creare un pugno caldo. Prima di servire puoi opzionalmente aggiungere rum per sapori aggiuntivi.

I cocktail in bottiglia di Hald possono anche essere inviati in Corea del Sud e negli Stati Uniti e sono disponibili in 200 e 500 millilitri di bottiglie di vetro a prezzi tra 21,90 e 27,90 euro. Hald vuole sostenere la gastronomia e formare gli specialisti con la sua offerta e allo stesso tempo offre cocktail finiti nei contenitori per il commercio di catering. Non solo mette in gioco nuove idee, ma promuove anche la cultura del piacere.