Tipped in the Self -Service Café: podivný zážitek v Schlossparku

Tipped in the Self -Service Café: podivný zážitek v Schlossparku

Schlosspark Nymphenburg, München, Deutschland - V srdci Mnichova, v malebném Schlossparku Nymphenburgu, zažil návštěvník bizarní situaci v kavárně, která se mnoho usmívá. Nadine Fauser ve svém sloupci podává zprávu o podivném okamžiku, kdy byla požádána o tip v pokladně, i když si sloužila. „Vyberte si, kolik tipu dáváte a pak zaplatíte,“ byla žádost prodávajícího, která navzdory jejímu přísnému postoji a nedostatku osobního kontaktu nabídl možnost tipu. Tato absurdní situace vyvolává otázky: na co přesně byste měli tistit, pokud jste za službu sami odpovědní? Popisuje tedy Schwäbische Post, které se cítí v Gasstronomii.

Po dlouhé procházce hradním parkem, obklopeným nádherným podzimním sluncem, byl Fauser hladový a žíznivý. Vůně čerstvě připravených pokrmů ji přitahovala do kavárny, ale dlouhá linie před oblastí samosservice rychle nechala její očekávání zmizet. Po čekání 30 minut to bylo konečně čas, ale interakce s prodejcem byla něco jiného než pozvání. „Žena může nejen srazit prsty do knoflíků Till, ale také mluvit. Jaký zázrak,“ všiml si Fauser sarkasticky. Otázkou však zůstává: Je opravdu oprávněné poskytnout tipy, pokud se postaráte o vlastní službu?

dilema špičky tipu

Situace vrhá světlo na rozsáhlé dilema v gastronomii: sociální tlak na vydávání tipů, i když se budete chovat. Fauser si klade otázku, zda je to tlak společnosti, díky kterému se mu dává malé množství, i když se o všechno musela postarat o všechno. „Proč bys měl tip, když si sloužíš?“ Ptá se provokativně. Chybějící možnost „Žádný tip“ na čtečce karty tento tlak pouze zvyšuje.

Trend, který stimuluje myšlení

Tento podivný zážitek není jen izolovaný případ. Stále více a více kaváren a restaurací se spoléhá na sebeobsluhu a zároveň žádá hosty o tipy. Mohlo by to být známkou změny v obchodě s stravováním, která zpochybňuje očekávání hostů a realitu služby. As Schwäbische Post, this is a trend that means to be thinking: What does it mean to be in a self-service Café a jak se mění vztah mezi hosty a personálem?

Ve světě, ve kterém se osobní kontakt a uznání prostřednictvím servisního personálu stává stále důležitějším, je na čase přemýšlet o praktikách v gastronomii. Měli bychom naklonit, pokud se pracujeme? Nebo je čas přehodnotit tuto tradici a najít nové způsoby, jak vyjádřit uznání? Odpovědi jsou stejně rozmanité jako zážitky samotných hostů.