Спасители на храна: Студентите дават пример срещу отпадъци

Von Alexander Schneider

Действие срещу хранителни отпадъци: Студентите спестяват изкушения и ресурси

В Германия плашещият квант храна в боклука се озовава ежегодно: средно 80 килограма на човек. Това е не само за сметка на храната, но и ресурсите, които се прилагат за производството на тези храни. За да се повиши осведомеността за този спешен проблем, беше стартирана националната седмица за действие „Спасител на храните - New Heroes се нуждае от страната“. Настанителното събитие, на което студенти от Двойния университет за приложни науки (DHBW) Heilbronn (DHBW) Heilbronn (DHBW) Heilbronn под мотото „готвене, вместо да изхвърлят“, създават вкусни ястия от спасена храна.

"хранителните отпадъци се занимават с всички нас", казва Сабин Курц, държавен секретар в Министерството на храненето, селските райони и защитата на потребителите, при откриването на седмицата на действие. "Нашите етажи, нашата вода и труда на много фермери - всичко това са ресурси, които използваме за производство на храна. Ако те след това кацат неизползвани в кошчето, това е не само загуба на храна, но и от всички ресурси, които са в тяхното производство."

Събитието показа, че ценните храни, които не могат да се продават на дребно, все още са годни за консумация. Под ръководството на готвача Маркус Рейнауер от Edeka Ueltzhöfer, творчески ястия бяха приготвени от тези „спасителни продукти“, които не само убедени по отношение на вкуса, но и демонстрираха потенциала на тези храни.

Създайте съзнание и променете поведението

Основна грижа за седмицата на действие е да се предлагат специални образователни и образователни мерки за по-млади възрастни, за които е известно, че изхвърлят над средния брой храни. „Важно е съзнателно да пазарувате, да съхранявате правилно храната и да намерите творчески решения за останалата храна“, продължи Курц. "Потребителите и търговията, икономиката и гастрономията - всеки трябва да се събере. Само ако всички обърнем внимание, можем да намалим отпадъците от храна."

Седмицата на действията може да има ефективни ефекти. Сенсибилизацията на населението по темата за хранителните отпадъци може да насърчи промените в поведението на потребителите. Ако е възможно да се засили информираността за оценката на храната и свързаните с тях ресурси, това може да доведе до по -устойчиво боравене с храна.

Дългосрочни перспективи

Ако инициативата носи плодове, ние не само бихме могли да изпитаме намаляване на хранителните отпадъци, но и да почувстваме положително въздействие върху вътрешното земеделие. Информираността за регионалните продукти и подобрената оценка за тяхното производство може да бъде от полза за местните производители. В допълнение, познаването на приготвянето и опазването на храната също може да доведе до по -малко храна, завършена в управлението на отпадъците и повече в кухните на домакинствата.

Седмицата на действията не само вижда себе си като еднократно събитие, но и като началото на социално движение, което иска да носи отговорност и признателност към храната в средата на населението. Дали това ще успее, ще бъде показано през следващите седмици и месеци - желанието на потребителите ще бъде решаващо да направи промени в ежедневието им.