Toidu päästjad: õpilased on jäätmete vastu näited

Toidu päästjad: õpilased on jäätmete vastu näited

Toidujäätmete vastu: õpilased säästavad võlusid ja ressursse

Saksamaal lõppeb prügikasti hirmutav toidu kvant: keskmiselt 80 kilogrammi inimese kohta. See ei ole mitte ainult toidu arvelt, vaid ka ressursse, mida nende toitude tootmisel rakendatakse. Selle kiireloomulise probleemi teadlikkuse tõstmiseks käivitati üleriigiline tegevusnädal "Food Päästja - uued kangelased vajavad seda riiki". Käivitusüritus, kus Baden-Württembergi (DHBW) õpilased rakendusteaduste kahekordse ülikooli (DHBW) Heilbronni all moto all "kokkamine", selle asemel, et ära visata ", on see päästetud toidust maitsvad roogad.

"Toidujäätmed on seotud meie kõigiga," ütles Toitumis-, maapiirkonna ja tarbijakaitseministeeriumi riigisekretär Sabine Kurtz tegevusnädala avamisel. "Meie põrandad, meie vesi ja paljude põllumeeste töö - kõik need on ressursid, mida me toidu tootmiseks kasutame. Kui nad siis prügikasti kasutamata maanduvad, pole see mitte ainult toidu raiskamine, vaid ka kõigi nende tootmise ressursside põhjal."

Üritus näitas, et väärtuslikud toidud, mida jaemüügis ei saanud müüa, on endiselt söödavad. Edeka Ueltzhöferist pärit peakokk Markus Reinaueri juhendamisel valmistati nendest "päästetoodetest" loomingulisi roogasid, mis mitte ainult ei veennud maitse osas, vaid näitas ka nende toitude potentsiaali.

Looge teadvus ja muutke käitumist

Tegevusnädala keskne mure on pakkuda eriõppe- ja haridusmeetmeid noorematele täiskasvanutele, kes teadaolevalt viskavad keskmisest kõrgema arvu toitu. "Oluline on teadlikult sisseoste teha, toitu õigesti hoida ja leida loomingulisi lahendusi toidu järele," jätkas Kurtz. "Tarbijad ja kaubandus, majandus ja gastronoomia - kõik peavad kokku tõmbama. Ainult siis, kui me kõik sellele tähelepanu pöörame, saaksime toidu raiskamist vähendada."

Tegevusnädalal võib olla kaugeleulatuv mõju. Toidujäätmete teema suhtes elanikkonna sensibiliseerimine võib soodustada muutusi tarbijate käitumises. Kui on võimalik tugevdada teadlikkust toidu hindamisest ja sellega seotud ressurssidest, võib see viia toidu jätkusuutlikuma käitlemiseni.

pikaajalised perspektiivid

Kui algatus kannab puuvilju, ei saaks me mitte ainult toidujäätmete vähenemist, vaid tunda ka positiivset mõju kodumaisele põllumajandusele. Piirkondlike toodete teadlikkus ja nende tootmise parem tunnustamine võiks olla kohalikele tootjatele kasu. Lisaks võivad toidu valmistamise ja säilitamise teadmised põhjustada ka vähem toitu jäätmekäitluses ja rohkem leibkondade köökides.

Tegevusnädal ei näe end mitte ainult üheaegse sündmusena, vaid ka sotsiaalse liikumise alguseks, mis soovib kanda vastutust ja tunnustust toidu eest elanikkonna keskel. Kas see õnnestub, näidatakse lähinädalatel ja kuudel - tarbijate valmisolek on otsustav muuta oma igapäevaelus.