Élelmiszer -mentők: A hallgatók példát mutatnak a hulladékkal szemben

Élelmiszer -mentők: A hallgatók példát mutatnak a hulladékkal szemben

Élelmiszer -pazarlás elleni művelet: A hallgatók élvezeteket és erőforrásokat takarítanak meg

Németországban egy félelmetes kvantuma a szemétben évente végződik: átlagosan 80 kilogrammonként 80 kilogramm. Ez nem csak az élelmiszerek rovására, hanem az ezeknek az élelmiszerek előállításához alkalmazott erőforrásokra is vonatkozik. Annak érdekében, hogy felhívja a figyelmet erre a sürgős problémára, elindult az Országos Action Week "Élelmiszer -megmentő - az új hősök igénye" elindítása. A kick-off esemény, amelyen a Baden-Württemberg (DHBW) Dual Alkalmazott Tudományos Egyetem (DHBW) Heilbronn hallgatói a mottó főzése alatt ahelyett, hogy eldobnák ", a megmentett ételek ízletes ételeit.

"Az élelmiszer -pazarlás mindannyiunkkal foglalkozik" - mondta Sabine Kurtz, a Táplálkozási, Vidéki Terület- és Fogyasztói Minisztérium államtitkára az akcióhét megnyitásakor. "A padlónk, a vízünk és sok gazdálkodó munkája - ezek mindegyike olyan erőforrások, amelyeket élelmiszer előállításához használunk. Ha a tartályba nem használják fel, ez nemcsak élelmiszer -pazarlás, hanem az összes erőforrásból is, amely a termelésükben van."

Az esemény azt mutatta, hogy az értékes ételek, amelyeket a kiskereskedelemben nem lehet eladni, még mindig ehető. Az Edeka Ueltzhöfer Markus Reinauer séf irányítása alatt kreatív ételeket készítettek ezekből a "mentési termékekből", amelyek nemcsak az ízlés szempontjából meggyőztek, hanem megmutatják ezen ételek potenciálját is.

tudatosságot hoz létre és változtassa meg a viselkedést

Az akcióhét központi aggodalma, hogy speciális oktatási és oktatási intézkedéseket kínáljon a fiatalabb felnőttek számára, akikről ismert, hogy az átlag feletti számú ételt dobják el. "Fontos, hogy tudatosan vásároljon, az ételeket helyesen tárolja, és kreatív megoldásokat találjon a megmaradó ételekhez" - folytatta Kurtz. "A fogyasztók és a kereskedelem, a gazdaság és a gasztronómiás - mindenkinek össze kell húznia. Csak akkor, ha mindannyian figyelünk rá, csökkenthetjük az élelmiszer -pazarlás."

Az akcióhétnek messze is lehetnek hatása. A lakosság szenzibilizálása az élelmiszer -pazarlás témájához elősegítheti a fogyasztói viselkedés változásait. Ha lehetséges az élelmiszerek és a kapcsolódó erőforrások felértékelésének tudatosságának megerősítése, ez az élelmiszerek fenntarthatóbb kezeléséhez vezethet.

hosszú távú perspektívák

Ha a kezdeményezés gyümölcsöket hordoz, akkor nem csak az élelmiszer -pazarlás csökkentését tapasztalhattuk meg, hanem pozitív hatást gyakorolhatunk a hazai mezőgazdaságra is. A regionális termékek tudatossága és termelésük jobb elismerése a helyi termelők számára előnyös lehet. Ezenkívül az élelmiszerek előkészítésének és megőrzésének ismerete kevesebb élelmiszerhez vezethet, és a háztartások konyhájában is a hulladékgazdálkodáshoz vezethet.

Az akcióhét nemcsak egykori eseménynek tekinti magát, hanem egy olyan társadalmi mozgalom kezdetét is, amely a lakosság közepén akar felelősséget és elismerést vállalni az ételekért. Az, hogy ez sikeres lesz -e az elkövetkező hetekben és hónapokban - a fogyasztók hajlandósága döntő lesz a mindennapi életben történő változtatásokhoz.