Maisto gelbėtojai: Studentai parodė pavyzdį prieš atliekas
Maisto gelbėtojai: Studentai parodė pavyzdį prieš atliekas
Veiksmas prieš maisto atliekas: Studentai taupo malonumus ir išteklius
Vokietijoje kasmet bauginantis maisto kiekis šiukšliadėžėje: vidutiniškai 80 kilogramų vienam asmeniui. Tai ne tik maisto sąskaita, bet ir ištekliai, kurie naudojami gaminant šiuos maisto produktus. Siekiant padidinti supratimą apie šią skubią problemą, buvo pradėta Nacionalinė veiksmų savaitė „Maisto gelbėtojui - naujiems didvyriams reikia šalis“. Pradinis renginys, kuriame Badeno-Viurtembergo (DHBW) studentai dvigubo taikomųjų mokslų universiteto (DHBW) Heilbronn po devizu „Viūla, užuot išmetę“, užuot iš išgelbėto maisto skanių patiekalų.
"Maisto švaistymas yra susijęs su mumis visais", - sakė Veiksmų savaitės atidarymo mitybos, kaimo vietovių ir vartotojų apsaugos valstybės sekretorė Sabine Kurtz. "Mūsų grindys, mūsų vanduo ir daugelio ūkininkų darbas - visa tai yra ištekliai, kuriuos naudojame maistui gaminti. Jei jie nenaudojami šiukšliadėžėje, tai ne tik maisto švaistymas, bet ir iš visų jų gamybos išteklių."
Renginys parodė, kad vertingas maisto produktas, kurio nebuvo galima parduoti mažmeninėje prekyboje, vis dar yra valgomi. Vadovaujant šefo Markuso Reinauerio iš Edeka Ueltzhöfer, iš šių „gelbėjimo gaminių“ buvo paruošti kūrybingi patiekalai, kurie ne tik įtikino skonį, bet ir parodė šių maisto produktų potencialą.
Sukurti sąmonę ir pakeisti elgesį
Pagrindinis veiksmų savaitės rūpestis yra pasiūlyti specialias švietimo ir švietimo priemones jaunesniems suaugusiems, kurie, kaip žinoma, išmeta didesnį nei vidutinį maisto produktų skaičių. „Svarbu sąmoningai apsipirkti, teisingai laikyti maistą ir rasti kūrybingų sprendimų likusiam maistui“, - tęsė Kurtzas. "Vartotojai ir prekyba, ekonomika ir gastronomija - visi turi susiburti. Tik tuo atveju, jei mes visi atkreipiame dėmesį į tai, galime sumažinti maisto švaistymą."
Veiksmų savaitė galėjo turėti tolimesnį poveikį. Gyventojų jautrumas maisto atliekų temai galėtų skatinti vartotojų elgesio pokyčius. Jei įmanoma sustiprinti supratimą apie maisto vertinimą ir susijusius išteklius, tai gali lemti tvaresnį maistą.
Ilgos -perspektyvos
Jei iniciatyva duotų vaisius, mes ne tik galėtume patirti maisto atliekų sumažėjimą, bet ir pajusti teigiamą poveikį vidaus žemės ūkiui. Regioninių produktų supratimas ir geresnis jų gamybos įvertinimas galėtų būti naudingas vietos gamintojams. Be to, žinios apie maisto ruošimą ir išsaugojimą taip pat gali lemti mažiau maisto, kuris bus atliktas atliekų tvarkymas ir daugiau namų ūkių virtuvėse.
Veiksmų savaitė ne tik laiko save vienu laiku įvykiu, bet ir kaip socialinio judėjimo, kuris nori prisiimti atsakomybę ir įvertinti maistą gyventojų viduryje, pradžia. Ar tai pavyks parodyti artimiausiomis savaitėmis ir mėnesiais - vartotojų noras bus lemiamas pokyčiams jų kasdieniame gyvenime.